My candy
ขนมชั้นถือเป็นหนึ่งในขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีความหอมของกะทิและสีสันสวยงาม โดยเฉพาะในวันศุกร์ที่หลายครอบครัวมักจะเตรียมอาหารไทยทานกัน ขนมชั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเพิ่มความหลากหลายในการทำขนม การทำขนมชั้นไม่ยากอย่างที่คิด แค่ต้องใส่ใจในขั้นตอนการผสมแป้งและกะทิให้ได้เนื้อที่นุ่มและไม่แข็ง รวมถึงการนึ่งแต่ละชั้นให้สุกพอดี เทคนิคส่วนตัวของฉันคือต้องใช้ไฟกลางๆ ในการนึ่งและไม่รีบร้อน เพื่อให้ชั้นขนมเรียงตัวสวยและมีความเหนียวนุ่มกำลังดี นอกจากนี้ การใช้ใบเตยหรือสีธรรมชาติช่วยแต่งสีขนมชั้น ทำให้ไม่ต้องพึ่งสีสังเคราะห์และยังเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย สำหรับใครที่อยากลองทำขนมนี้แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์อย่างถาดนึ่งและพิมพ์ขนมที่มีความเรียบเนียน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สุดท้าย การแบ่งปันขนมชั้นในวันศุกร์อาหารไทยเป็นความสุขเล็กๆ ที่สร้างความอบอุ่นในครอบครัว และยังเป็นวิธีสืบสานวัฒนธรรมขนมไทยที่หลายคนรักอีกด้วย ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่นอน!
