Roti Isi Pisang Keju
Roti Isi Pisang Keju
(10 pcs)
Bahan A:
300 g terigu pro tinggi
15 g susu bubuk
50 g gula pasir
5 g ragi roti instan
2 kuning telur (37 g)
175 g Susu cair dingin
Bahan B:
3 g garam
35 g margarin/butter/mix
Bahan C (isian):
10 buah pisang raja
Margarin+ minyak untuk goreng
Keju cheddar parut secukupnya
Olesan sebelum oven:
Susu cair
Olesan setelah oven:
Margarin/butter
1. Goreng pisang dengan campuran minyak dan margarin sampai kecoklatan. Angkat,tiriskan dan dinginkan.
2. Campur jadi satu bahan A, uleni sampai setengah kalis.
3. Tambahkan bahan B. Uleni lagi sampai kalis elastis.
4. Potong timbang adonan @+- 60 g , bulatkan kemudian istirahatkan 20 menit.
5. Gilas adonan, beri isian pisang dan keju. Kerat- kerat ujung adonan kemudian gulung seperti di video.
6. Tata di loyang, proofing selama kurang lebih 1 jam/ sampai adonan mengembang.
7. Oles permukaan dengan susu cair.
8. Oven sampai matang selama 15-20 menit dengan suhu 170-180°C, oven sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya.
9. Selagi panas olesi permukaanya dengan margarin/butter.
10. Dinginkan kemudian sajikan/ simpan di wadah tertutup rapat untuk menjaga roti tetap moist dan lembut.
Berbagi pengalaman saat membuat roti isi pisang keju ini, saya merasa proses menggoreng pisang dengan campuran margarin dan minyak membuat pisang menjadi lebih harum serta teksturnya pas, tidak terlalu lembek. Menggunakan pisang raja sebagai bahan isi memberi rasa manis alami yang sempurna dipadukan dengan keju cheddar parut yang gurih. Saran penting agar roti tetap lembut dan moist adalah jangan lupa mengolesi roti dengan margarin atau butter setelah matang dan menyimpannya dalam wadah tertutup rapat setelah dingin. Hal ini membantu mempertahankan kesegaran roti hingga beberapa hari. Selain itu, saat menguleni adonan roti, pastikan semua bahan tercampur rata dan tekstur adonan elastis agar hasil roti empuk dan tidak keras. Proofing selama satu jam atau sampai adonan mengembang dengan baik juga sangat mempengaruhi hasil akhir tekstur roti. Saya juga mencoba variasi dengan menambahkan sedikit kayu manis bubuk ke dalam adonan untuk aroma tambahan, hasilnya wangi dan menggugah selera. Membuat roti isi pisang keju ini sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat roti sendiri di rumah tanpa membutuhkan mixer karena adonannya cukup mudah diolah. Resep ini bisa juga dikreasikan dengan menambahkan topping seperti meses cokelat atau parutan keju di atas roti sebelum dioven untuk variasi rasa dan tampilan yang lebih menarik. Dengan resep ini, saya yakin siapa saja bisa menghasilkan roti isi pisang keju yang lezat sebagai teman santai sore hari maupun bekal anak sekolah.
👍