จากประสบการณ์ส่วนตัวกับการทำแป้งข้าวหมากสูตรโบราณแบบยายโรสต้องบอกเลยว่าความพิเศษของสูตรนี้คือไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มเลย แต่แป้งข้าวหมากจะให้ความหวานอย่างเป็นธรรมชาติหลังจากหมักครบ 3 คืนเท่านั้น ความหวานนี้เกิดจากกระบวนการย่อยสลายแป้งในข้าวให้กลายเป็นน้ำตาลธรรมชาติและแอลกอฮอล์เล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติหวานละมุนและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผมเคยลองทำตามสูตรใต้โพสต์ของยายโรสและก็เปิดคลิปวีดีโอที่จัดทำอย่างละเอียดเพื่อให้เห็นขั้นตอนการทำตั้งแต่เตรียมข้าว นึ่งจนถึงการหมัก ซึ่งทุกขั้นตอนทำตามได้ง่ายไม่ซับซ้อนเลย แถมใต้กล่องจะมีแนบกระดาษสูตรไว้ให้ด้วย ทำให้มั่นใจว่าจะไม่ผิดพลาดแม้ครั้งแรก นอกจากนี้การที่ยายโรสทำขายมา 8 ปีแล้วทำให้รู้ว่าสูตรนี้มีความน่าเชื่อถือและมั่นใจในความปลอดภัย เพราะข้าวหมากเป็นอาหารที่ต้องหมักจุลินทรีย์ หากไม่ใส่ใจวิธีหมักและอุณหภูมิ จะทำให้เสียรสหรือเน่าได้ง่าย สิ่งที่ประทับใจอีกอย่างคือยายโรสยังจัดโปรโมชั่นแป้งข้าวหมากส่งฟรีในช่วงนี้ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจอยากลองเริ่มทำขายเป็นอาชีพเสริม หรือทำทานเองที่บ้านก็ครบจบในที่เดียว ถ้าใครอยากได้ข้าวหมากสูตรโบราณที่หวานฉ่ำ มีสุขภาพดีไม่ต้องพึ่งน้ำตาล และได้เรียนรู้วิธีทำจากคลิปและสูตรที่แจก สามารถลองกดซื้อแป้งข้าวหมากของยายโรสได้เลยครับ อีกทั้งยังสนับสนุนสินค้าชุมชนไทยด้วยกันเอง สรุปว่าข้าวหมากสูตรนี้เหมาะกับคนที่รักขนมไทย อยากลองทำด้วยตัวเองแบบง่ายๆ และมองหาอาชีพเสริมเล็กๆ ที่ลงทุนไม่มากแต่ผลตอบแทนดี ถ้าใครได้ลองทำแล้วจะรู้ว่าแป้งข้าวหมากสูตรนี้ทำให้เราได้ซึมซับความอร่อยแบบดั้งเดิมแท้ๆ พร้อมกลิ่นหอมและความหวานธรรมชาติที่หาได้ยากในตลาดทั่วไป