RESEP OLAHAN DENDENG BALADO
RESEP DENDENG BALADO
Bahan:
300 gr daging bagian kisi. Potong melintang tebal 1 cm.
Bumbu halus untuk daging:
3 siung baput
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Balurkan ke daging, diamkan 30 menit. Masukkan wajan,tambah air secukupnya, ungkep smpe empuk. Gepuk2 daging dg ulekan smpe memar. Goreng sebentar di minyak panas tdk smp kering.
Bumbu balado:
100 gr bawang merah
50 gr cabe rawit
100 gr cabe keriting
1 buah jeruk nipis
Garam, gula sejimpit, kaldu bubuk
150 ml minyak goreng
1. Siapkan semua di cobek..beri perasan 1/2 buah jeruk nipis (agar tidak menghitam cabenya)
2. Ulek kasar semuanya.
3. panaskan minyak, tumis semua smpe matang dan tanak.
4. Beri lagi 1/2 buah air jeruk nipis (sisanya tadi.
5. Koreksi rasa, harus asin dan agak asam, khas dr balado. Matikan api.
6. Masukkan daging yg telah digoreng. Aduk sebentar. Sajikan.
#dendengbalado #masakdendeng #resepdendeng #WanitaKarir #PertamaKali
Selain resep utama yang sudah dibagikan, saya ingin berbagi tips agar dendeng balado merah Anda semakin nikmat dan tahan lama. 1. Gunakan daging sapi bagian has dalam atau bagian lain yang sedikit berlemak untuk menghasilkan tekstur dendeng yang empuk dan kaya rasa. 2. Setelah proses ungkep daging, jangan lupa meniriskan airnya sebelum mengulek dan menggoreng agar tidak terlalu berminyak. 3. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit ekstra sesuai selera saat membuat bumbu balado. Tapi tetap jaga keseimbangan rasa agar tidak terlalu menyengat. 4. Untuk aroma yang lebih harum, sedikit tambahkan daun jeruk saat menumis bumbu balado. 5. Simpan dendeng balado dalam wadah kedap udara di dalam kulkas supaya tetap segar sampai beberapa hari. 6. Sajikan dendeng balado merah dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk kenikmatan maksimal. Dengan mengikuti tips-tips ini, pengalaman memasak dan menikmati dendeng balado merah pasti jadi lebih memuaskan. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur!
