For Valentine's dinner!
Beef steak with exquisite Japanese-style mashume sauce
(Cooking time: 10 minutes)
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[Ingredients for 2 people]
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Beef sirloin: 1 piece
Salt: 1 / 3 tsp
Pepper: a little
Mushrooms: 6 pieces
Garlic: 1 clove
(A) Sugar: 2 tsp
(A) Soy sauce: 2 tablespoons
(A) Liquor: 2 tablespoons spoon
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[Procedure]
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[1] For beef sirloin, wipe off the water with kitchen paper, sprinkle salt and pepper and blend in by hand.
[2] Heat a frying pan over medium heat, bake for 50 seconds, turn it over, bake the back side for 20 seconds. Reduce heat to low and bake for 2 minutes. Take it out and wrap it in aluminum foil.
[3] Slice the mushrooms, chop the garlic, and put them in a frying pan where the beef is roasted. Stir-fry slowly over low heat, add [A], and boil for a while.
[4] Cut the beef and pour the sauce.Valentine's Day
バレンタインに特別なディナーを用意したいけど、時間がないという方にもぴったりなんです。私もこの和風マッシュルームソースのステーキを作ったときは、フライパン一つで簡単にでき、10分でおいしい料理が完成しました。 ポイントは、お肉をよく温めたフライパンで中火から強火でサッと焼き、余熱でじっくり火を通すこと。こうすると、ジューシーさが残り、柔らかく仕上がります。ソースには砂糖、醤油、酒の比率が1:3:3で絶妙な甘辛さを出しています。にんにくとマッシュルームもじっくり炒めて風味を引き出すことで、子どもも食べやすい和風テイストに。 盛り付けもおしゃれに削ぎ切りにしてお皿に盛るだけで、特別感がアップ。実際に家族からも「また作ってほしい！」と言われて大好評でした。ご飯との相性も抜群なので、バレンタインのディナーとしてはもちろん、普段の食事にもおすすめです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。