ternyata begini cara buat pentol kriwil
nyuknyang khas Makassar 😍🥰
Bahan:
250 gr daging sapi
Daun bawang
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm saus tiram
125 gr tepung tapioka
1 sdm minyak goreng
Pentol kriwil memang beda dari bakso biasa karena teksturnya yang lebih kenyal dan lembut, sehingga cocok sekali untuk camilan maupun lauk tambahan. Selain bahan utama yang sudah disebutkan, tips penting buat saya saat membuat pentol adalah memilih daging sapi yang segar dan giling kasar supaya tekstur pentol lebih terasa. Saat mencampur bahan, saya pastikan tepung tapioka ditambahkan sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Penggunaan bawang putih dan merah goreng memberikan aroma dan rasa yang khas yang sulit didapat dari bakso biasa. Jangan lupa juga menambahkan saus tiram untuk menambah cita rasa gurih alami. Untuk membentuk pentol kriwil yang unik, saya biasanya gunakan sendok kecil saat memasukkan adonan ke air panas mendidih. Setelah pentol terapung, saya angkat dan tiriskan. Pentol ini paling enak jika disajikan dengan sambal kacang atau saus sambal manis pedas. Dari pengalaman saya, membuat pentol kriwil juga cocok dilakukan saat berkumpul bersama keluarga sebagai aktivitas seru sambil memasak. Kalau kamu suka makanan khas Makassar atau penggemar bakso, resep ini wajib dicoba dan pastinya bikin ketagihan!
