Brown butter brownies emang the best

Brown butter memang terkenal karena aroma karamelnya yang khas, yang memberikan rasa istimewa pada brownies. Dari pengalaman aku, penggunaan butter mix margarin seperti Anchor Baker Mix bisa jadi alternatif, tapi proses caramelize-nya tidak seoptimal pakai full butter. Aku sarankan jika kamu ingin gunakan margarin, sebaiknya tim dulu agar aman dan tidak cepat gosong saat dipanaskan. Dalam resep ini, aku pakai 120 gr butter mix margarin yang dipanaskan sampai meleleh dan mulai berubah warna, memberikan aroma karamel yang nikmat. Untuk menambah rasa, aku juga menggunakan 1/2 sdt kopi tanpa ampas yang membantu memperdalam cita rasa coklat brownies. Tips penting lainnya adalah panggang brownies di suhu 170°C selama 25 menit dengan api atas bawah agar matang merata. Jangan lupa tambahkan coklat chips 60 gr untuk tekstur yang lebih kaya. Kalau kamu ingin kalkulasi pemakaian bahan yang cocok, berikut rincian bahan utamanya: - 120 gr mentega mix margarin - 150 gr dark cooking chocolate (dcc) - 40 gr coklat bubuk - 2 butir telur - 70 gr gula pasir blender - 89 gr light brown sugar - 1 sdt pasta vanilla - 90 gr tepung terigu - 1/4 sdt garam Brownies dengan teknik brown butter ini jadi favorit aku buat cemilan di rumah atau saat ada teman datang. Aroma kacang dan karamel hasil brown butter membuat brownies lebih menggoda. Cobain ya, semoga kamu juga suka hasilnya!