＼おなべでつくる／ぷるぷるほうじ茶ゼリー

ほうじ茶ゼリーを作る際のポイントとして、突沸には十分注意してください。沸騰直前まで加熱した後、急に火を強くすると液体が吹きこぼれやすくなってしまうので、ゆっくり火加減を調整しましょう。 私は茶葉から抽出したほうじ茶で作る方法を実践しましたが、香ばしい香りが豊かで、ティーバッグで作った時よりも味に深みが増しました。作ったあとは冷蔵庫で2時間程度しっかりと冷やすことで、ぷるぷるの食感が楽しめます。 また、粉ゼラチンはしっかり溶かすために、はちみつや砂糖を加えたお茶液に混ぜてよくかき混ぜることが大切です。溶け残ると食感が悪くなるので注意しましょう。 仕上げに、きな粉やミルク・豆乳をかけて食べると、さらにまろやかで風味豊かな味わいになります。普段のスイーツとしてはもちろん、ヘルシー志向の方にもおすすめです。 おなべで簡単に作れるので片付けも楽ちん。おうちで気軽にほうじ茶ゼリーを楽しみたい方はぜひ試してみてください。