＼レンジでかんたん！／ 桃缶アイスピーチティー

白桃缶って、開けたはいいけど「そのまま食べる以外、何に使おう？」となりがちで、私もよく冷蔵庫で眠らせてしまいます。そんな時に一番リピしてるのが、この“白桃缶→即席桃ジャム→アイスピーチティー”の流れ。火を使わずレンジだけで完結するので、暑い日でも作るハードルが低いです。 白桃缶を選ぶときは、シロップ漬けの「半割り」でも「ダイス」でもOK。半割りの場合は、みじん切りにする時に手を切らないようにだけ注意。果肉を少し大きめに残すと、ごろっと食感が出て“食べ応えUP”します。 レンジ加熱のコツは「深めの耐熱ボウル」と「ふんわりラップ」。2回目の加熱が特に吹きこぼれやすいので、容器は大きめを使うのがおすすめです。もし泡が立ちやすい時は、いったん取り出してよく混ぜてから、追加加熱は30秒〜1分ずつ様子見すると失敗しにくいです。甘さは白桃缶のシロップの甘さで変わるので、砂糖は最初から全部入れずに、加熱後に味見して足すのもあり。 紅茶はアールグレイが鉄板で、白桃の香りにベルガモットが重なって“カフェっぽい味”になります。濃いめに抽出してしっかり冷ますのがポイントで、氷を入れても味がぼやけにくいです。逆にさっぱりしたい日は、ジャスミンやウーロンに変えると後味が軽くなります。 仕上げは、グラスに即席桃ジャム→氷→冷ました紅茶の順。レモンスライスを浮かべると見た目も可愛く、味もキュッと締まります。白桃缶を“飲めるデザート”に変えたい日に、ぜひ試してみてください。