アヒージョはスペイン発祥のオリーブオイルを使った煮込み料理ですが、日本でも人気が高まっています。特に外で調理すると、オリーブオイルの香りが広がり、開放的な雰囲気でさらに美味しく感じられます。家族や友人とのピクニックやバーベキューに持って行けば、簡単に本格イタリアンを楽しめます。 私もアヒージョをアウトドアで何度か作りましたが、エビやマッシュルーム、にんにくをたっぷり使うと最高です。耐熱の小鍋があれば、火にかけるだけの手軽な料理なので、料理初心者にもおすすめです。オリーブオイルの中で食材がじっくり煮えるので、素材の旨味が凝縮されます。さらに、パンをつけて食べれば満足感アップ！ アヒージョパーティーを開くときは、いろいろな食材を試してみてください。チキンやタコ、アスパラガスなどバリエーション豊かにしておくと飽きません。味付けはシンプルに塩と唐辛子でOK。お好みでハーブを加えても良いでしょう。 外でのアヒージョ作りは、食事と同時に楽しいコミュニケーションの時間にもなります。みんなでわいわい作って食べるその時間自体が料理の味を引き立てる秘訣だと感じています。ぜひあなたも次回の集まりで試してみてください。