Rich Basque Cheese
Special recipe is here 👇 _ sweets
🍰 the best ingredients available at supermarkets.
Smooth and super! Rich cheesecake
Furthermore, by adding white chocolate, the richness is added and the richness ‼️
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🧈 material (diameter 12cm No.4 type)
・ 210g cream cheese
・ 60 g granulated sugar
・ Egg yolk 60g (about 3 pieces)
・ Egg white 60g
・ 95 g fresh cream
・ Constarch 8g
White chocolate 35g
Heavy cream 35g
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☕ Preparation
・ Return cream cheese to room temperature
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👨🏻🍳.
① Smoothly mix cream cheese and granulated sugar
② Add corn starch and mix.
③ Add egg yolk and mix gently so as not to foam
Add egg whites and mix in the same way.
Put the ingredients marked with ⑤ ☆ in a container and microwave at 600w for 20 seconds (if the chocolate does not melt, add 10 seconds each)
⑥ Preheat the oven to 250 ℃.
⑦ Add the melted material to the dough after removing the rough heat and mix
Add the rest of the cream and mix.
9. Lay a parchment paper that has been moistened with water and wiped on the mold
Pour the dough into a mold and bake at 240 ℃ for 20-24 minutes.
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☝🏻 Points
⭐ cheese, mix until smooth!
⭐ After adding corn starch, mix well so that it does not become lumps!
⭐ By adding white chocolate, it has a rich taste! Professional feeling is also UP 👨🏻🍳
I'm happy to be followed ♡ 🫣
If you have any concerns, please feel free to comment or DM us!
私自身もこの濃厚バスクチーズケーキのレシピを試してみて、思った以上に簡単で美味しく仕上がったので感動しました。特にホワイトチョコをレンジで溶かして生地に加える工程は、チーズケーキにコクをプラスして全体の味に深みを出していると感じました。コンスターチを入れることで生地がしっかりしてダマになりにくく、卵黄と卵白は別々に混ぜることでなめらかさを保てるというポイントも納得です。 また、オーブンの温度管理が今回のレシピでは非常に重要だとわかりました。高めの予熱（250℃）で始めてから焼き上げることで、表面はしっかりと焼き色がつきつつ、中はしっとりとして濃厚な食感が生まれます。焼き時間の微調整も自分のオーブンに合わせて調整できるように試行錯誤するのがコツです。 私の経験では、使うクリームチーズを常温に戻すことがなめらかな生地作りの基本で、混ぜる際は丁寧に空気を入れすぎないように優しく混ぜることで仕上がりが良くなりました。使うクッキングシートも水で濡らしてよく拭き取ることで、生地の型離れがよくなって型崩れせずきれいに取り出せます。 このレシピは、ただのチーズケーキを超えた濃厚かつリッチなバスクチーズケーキ作りに最適で、友達へのおもてなしや特別な日の手作りスイーツとしてもおすすめです。ホワイトチョコを使うことで、味のバリエーションが広がり、プロの味に近づけるため、気軽に挑戦してもらいたいレシピです。