Menu Hujung Bulan tapi Level Restoran😎🔥

Sebenarnya bila hujung bulan, aku pun kerap sangat survive dengan mi segera. Tapi lama-lama bosan juga kalau asyik ikut cara biasa. Dari situlah aku mula belajar "campak-campak" bahan yang ada di dapur dan "rendam" mi ikut cara yang betul supaya tekstur dan rasa jadi lagi sedap. Kalau korang selalu tengok resepi English, korang mungkin tertanya apa maksud campak dan rendam dalam English. Lebih kurang, campak ni maksudnya kita just throw in atau toss in je bahan ke dalam periuk tanpa sukatan yang strict. Biasanya aku campak je bawang putih, cili, sayur dan apa-apa protein yang ada. Rendam pula lebih kurang maksudnya soak. Contohnya, bila kita rendam mi dalam air panas sekejap sebelum masukkan dalam kuah, mi jadi elok, tak mudah kembang sangat. Cara aku, mula-mula aku akan rendam (soak) mi segera dalam air panas lebih kurang 2–3 minit, tak perlu sampai terlalu lembik. Lepas tos, baru aku masukkan dalam kuah atau goreng. Bila buat versi berkuah, aku suka campak (throw in) sayur beku, kangkung atau sawi. Simple je tapi terus nampak macam hidangan premium, padahal guna bahan yang ada dalam freezer. Kalau nak rasa lagi creamy, aku suka upgrade kuah dengan sedikit susu cair atau sepotong keju. Bahasa mudahnya, just campak keju dalam kuah panas, kacau sampai cair. Sesekali aku tambah beberapa titik minyak bijan untuk bagi aroma ala mi restoran Korea. Tak perlu banyak pun, sikit pun dah cukup kuat bau dia. Untuk protein bajet, aku akan campak sosej, bebola ikan atau sardin tin. Sosej dan bebola ikan cuma perlu direbus sekali dengan mi, senang dan cepat. Kalau guna sardin, aku akan tumis dulu bawang dan cili, lepas tu baru campak sardin dan mi. Serius rasa macam mi mamak versi hujung bulan. Versi mi goreng pun antara kegemaran aku. Lepas mi direndam sekejap dan ditos, aku tumis bawang putih dan cili, kemudian campak mi, kicap masin dan kicap manis. Kadang-kadang aku tambah telur hancur dan sayur sikit. Simple campak-campak macam ni tapi bila hidang cantik dalam pinggan, terus rasa macam makan di restoran. Satu lagi trick yang aku suka: mix dua perisa mi segera. Contohnya gabung kari dan ayam, atau tomyam dengan perisa asli. Campak je dua perisa berbeza dan adjust air ikut selera. Rasa dia jadi fusion, lain dari biasa dan tak rasa macam mi hujung bulan langsung. Harap penerangan ni membantu korang faham dan berani guna teknik campak-campak dan rendam dengan betul. Yang penting, guna kreativiti sendiri dan jangan takut cuba kombinasi baru. Hujung bulan pun masih boleh makan sedap macam di restoran!