Yay or Nay?!

Sejujurnya, sebelum ni saya tak pernah ambil kisah sangat pasal jenis kelapa. Asal nama kelapa, saya minum je. Tapi lepas merasa sendiri air kelapa kuning masa Ramadan ni, baru perasan rupanya rasa dia lain sikit daripada kelapa biasa. Air kelapa kuning ni untuk saya memang kategori paling "refreshing" bila berbuka. Pertama sekali, rasa dia lebih lembut dan tak terlalu tajam. Manis dia pun macam manis semula jadi, bukan rasa "tajam" macam gula tambahan. Lagi-lagi kalau sejukkan sekejap dalam peti sebelum azan Maghrib, memang sekali teguk pun dah rasa lega tekak yang kering sebab puasa. Dari pengalaman, kalau nak pilih buah kelapa kuning yang sedap, saya akan cari yang kulit luarnya masih kuning keemasan, bukan yang terlalu pucat atau dah banyak tompok coklat. Bila goncang, bunyi air di dalam tu patut jelas tapi tak terlalu kuat – tanda isi dan air masih seimbang. Biasanya bila bawa balik, saya akan terus simpan dalam tempat yang agak sejuk atau terus masuk peti ais kalau ada ruang, supaya bila masa nak buka puasa, air dia dah sedia sejuk. Antara cara paling simple yang saya suka buat: cuma pecahkan kelapa kuning, letak ais batu, tambah sikit je madu atau sirap pandan kalau nak wangi, siap. Kadang-kadang saya potong nipis-nipis isi kelapa, campur sekali dalam air. Rasa kunyah isi lembut-lembut sambil minum air dia, memang puas hati. Kalau nak lagi special untuk tetamu, boleh tambah hirisan lemon atau daun pudina – warna air kelapa kuning tu pun nampak cantik dalam gelas. Satu lagi benda yang saya perasan, air kelapa kuning ni memang "friendly" untuk perut yang kosong lepas seharian berpuasa. Saya sendiri jenis perut sensitif, jadi tak boleh terus hentam makanan berat. Bila start dengan segelas air kelapa, badan rasa cepat segar tapi tak terlalu penuh. Lepas tu baru saya sambung makan nasi atau lauk berat. Kalau ada rezeki dapat banyak buah kelapa kuning macam saya, jangan biar dia lama sangat sampai kecut. Boleh siap-siap kupas, simpan air dalam bekas bertutup dan letak dalam peti sejuk. Isi kelapa pula boleh potong kecil dan buat puding, agar-agar atau campur dalam koktel buah untuk berbuka. Cara ni jimat ruang dan senang bila nak hidang nanti. Bagi saya, air kelapa kuning ni bukan setakat sedap, tapi juga rasa macam satu bentuk rezeki yang mengingatkan kita tentang kesederhanaan waktu Ramadan. Tak perlu minuman fancy pun, cukup dengan segelas air kelapa sejuk, dah buat suasana berbuka rasa lebih bermakna.