คอนเน่สอดไส้ไข่กุ้งครีมชีส !

ถ้าเสิร์ช “คอนเน่” หรือ “Auntie Anne’s เมนู” แล้วไม่รู้จะสั่งอะไรดี เราเป็นคนนึงที่วนอยู่กับคอนเน่บ่อยมาก เพราะมันได้ฟีลแป้งกรอบๆ เคี้ยวเพลิน และถือกินง่าย สุดท้ายเลยลองทำเวอร์ชันที่ชอบเองที่บ้านเป็น “คอนเน่สอดไส้ไข่กุ้งครีมชีส” บอกเลยว่าอื้อหือ…หยุดกินไม่ได้จริงๆ นัวมาก ไอเดียไส้ที่เราชอบ: ครีมชีส + มายองเนส + ไข่กุ้ง เหตุผลคือครีมชีสให้ความละมุน มายองเนสช่วยให้ไส้ไม่แห้ง แล้วไข่กุ้งเพิ่มความเค็มมันและเด้งๆ กินแล้วมีเท็กซ์เจอร์สนุก เหมาะกับคอนเน่ที่กรอบๆ มาก (ใครชอบแบบที่เห็นคนญี่ปุ่นทำแนวนี้ จะอินสุด) สัดส่วนแบบไม่ต้องเป๊ะ (ทำได้จริง) - ครีมชีส 2 ส่วน - มายองเนส 1 ส่วน (ปรับเพิ่มได้ถ้าชอบนัว) - ไข่กุ้ง 1 ส่วน (ใส่ตอนท้าย) คนครีมชีสให้นิ่มก่อน ค่อยใส่มายองเนสให้เข้ากัน แล้วค่อยคลุกไข่กุ้งเบาๆ จะได้เม็ดไข่กุ้งไม่เละ ทริคให้ไส้อร่อย “ไม่เลี่ยน” 1) บีบเลมอนนิดเดียวหรือใส่พริกไทยดำปลายช้อน ตัดเลี่ยนดีมาก 2) ถ้าชอบเค็มขึ้น เติมเกลือ/ซอสเล็กน้อย แต่ระวังไข่กุ้งเค็มอยู่แล้ว 3) แช่ไส้ในตู้เย็น 10–15 นาที ไส้จะเซ็ตตัว บีบ/ปาดลงแป้งง่ายขึ้น อยากได้ฟีลเหมือนซื้อร้าน (เวลาเลือกเมนู Auntie Anne’s) - สายชอบกรอบเค็ม: เลือกคอนเน่/เพรทเซลเค็ม แล้วจิ้มซอสครีมชีสจะเข้ามาก - สายชอบหวาน: อัลมอนด์/ซินนามอนกินง่าย แต่ถ้าจะจับคู่กับไส้ครีมชีส แนะนำลดความหวานลงหน่อยจะบาลานซ์กว่า - ถ้าลังเล เมนูพื้นฐานที่ “พลาดยาก” สำหรับเรา คือแป้งรสออริจินัล/เค็มนิดๆ เพราะเข้ากับไส้ได้ทุกแนว วิธีประกอบแบบบ้านๆ ให้เหมือนทำเมนูพิเศษ ถ้ามีคอนเน่/ขนมปังกรอบ/แครกเกอร์รูปโคนอยู่แล้ว ให้ผ่าเล็กน้อยแล้วบีบไส้เข้าไป จากนั้นโรยไข่กุ้งเพิ่มด้านบนอีกนิด จะได้ทั้งความแน่นและหน้าตาน่ากิน ถ้าอยากกรอบขึ้น อบ/แอร์ฟราย 160–170°C แค่ 2–3 นาทีพอ (ระวังครีมชีสละลายเกิน) ส่วนตัวเราว่าไส้นี้เป็นทางลัดของคำว่า “อันนี้อร่อยโคตร” ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ และได้รสครีมชีส-มายองเนส-ไข่กุ้งแบบเต็มคำ ใครเป็นสายคอนเน่ต้องลองทำดูนะ