ลูกชายชอบกินอาหารเกาหลี

ถ้าใครอยากกินอาหารเกาหลีแบบซุปอุ่นๆ แต่ไม่อยากยุ่งยาก ฉันว่า “Meal Kit” คือทางลัดที่ดีมาก ช่วงนี้หาซื้อได้ง่ายขึ้นจริง อย่างของที่ฉันลองจะมี 2 เมนูที่บ้านติดใจคือ ออมุกทัง (ซุปออมุก/ลูกชิ้นปลาเกาหลี) กับ ฮงฮับทัง (ซุปหอยแมลงภู่เกาหลี) ซึ่งซื้อมาจาก Tops แล้วแค่ทำตามขั้นตอนก็ได้หม้อซุปฟีลเกาหลีเลย เริ่มจากออมุกทัง—ออมุกก็คือลูกชิ้นปลาเกาหลี ทำจากปลาเลยรสจะนัวๆ เคี้ยวเด้งๆ เด็กก็กินได้นะ เมนูที่ฉันได้มาข้างในมีเส้นอุดงด้วย ทำให้หม้อนี้อิ่มขึ้น ไม่ใช่แค่ซุปใสๆ แล้วบางชุดยังมี “ปูหิมะแดง” ใส่มาให้ด้วย (เป็นปูจริง มีเนื้อปูด้วย) เวลาเคี่ยวรวมกันแล้วน้ำซุปจะหวานขึ้นแบบธรรมชาติ เคล็ดลับส่วนตัวคือชิมก่อนปรุง เพราะบางชุดปรุงมาให้ค่อนข้างกลมกล่อมอยู่แล้ว ถ้าชอบเผ็ดค่อยเติมพริกป่นเกาหลีหรือพริกสดทีหลัง ส่วนฮงฮับทังคือซุปหอยแมลงภู่เกาหลี เมนูนี้อร่อยแบบกินเพลินมาก น้ำซุปจะหอมทะเลๆ ใส ซดง่าย และที่เกาหลีเขาฮิตกินเป็นกับแกล้มด้วย แต่ที่บ้านฉันทำเป็นมื้อเย็นก็เวิร์ก ทริคคืออย่าต้มแรงนานเกินไป เพราะหอยจะแข็งได้ ฉันจะรอให้น้ำเดือดแล้วค่อยใส่หอย ต้มแค่พอเปิดฝา จากนั้นปิดไฟหรือหรี่ไฟอ่อนๆ ให้รสหวานจากหอยออกมา ไอเดียจัดเสิร์ฟให้เหมาะกับเด็ก/คนในบ้าน: ตักเส้นอุดงให้ลูกก่อน เลือกชิ้นที่ไม่เผ็ด ไม่ร้อนเกิน และถ้ากลัวเค็มให้เติมน้ำซุป/น้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วต้มต่ออีกนิด พอทุกคนกินได้ก็สนุกมาก เหมือนยกบรรยากาศร้านเกาหลีมาไว้ที่บ้าน ใครกำลังมองหาเมนูเกาหลีแบบทำง่าย ไม่ต้องบินไปเกาหลี ลองเริ่มจาก 2 หม้อนี้ได้เลย โดยเฉพาะวันที่อยากกินอะไรอุ่นๆ สบายท้อง รับรองว่ากลิ่นซุปขึ้นมาเมื่อไหร่ คนที่บ้านเดินมาถามแน่นอนว่า “ทำอะไรอร่อยๆ อยู่?”