ลองเอาสาหร่ายม้วน...มาสอดไส้ชีสสตริง !!

หลายคนถามว่า “กล่องพลาสติกใส” อุ่นไมโครเวฟได้ไหม หรือควรใช้ “ถาดอุ่นอาหาร” แบบไหนถึงจะเวิร์ก เลยมาแชร์จากที่ลองทำเมนูง่าย ๆ อย่างสาหร่ายสอดไส้ชีสสตริง (ใส่ชีส 2 อันพอดี) แล้วอุ่นแค่ 10 วินาทีค่ะ ผลคือถ้าเลือกภาชนะถูก ออกมาอร่อยมาก—สาหร่ายเค็ม ๆ หอม ๆ กับชีสมัน ๆ หนึบ ๆ เข้ากันสุด ๆ และข้างในมีชีสเต็มเลย 1) เลือกกล่องพลาสติกใสให้ “เข้าไมโครเวฟได้จริง” - ดูสัญลักษณ์ Microwave safe ใต้กล่อง/ฝา (หรือระบุว่าใช้กับไมโครเวฟได้) - ถ้าเป็นกล่องที่ระบุ PP (เบอร์ 5) มักทนความร้อนได้ดีกว่าแบบอื่นที่เจอทั่วไป - หลีกเลี่ยงกล่องที่บางมาก/ไม่ระบุวัสดุ เพราะเวลาอุ่นของมัน ๆ อย่างชีส อาจทำให้กล่องบิดงอหรือมีกลิ่นติดได้ 2) ถาดอุ่นอาหารต่างจากกล่องพลาสติกใสยังไง? - ถาดอุ่นอาหารที่ออกแบบมาสำหรับอุ่น (เช่น ถาดไมโครเวฟ/ถาดแก้ว/เซรามิก) จะกระจายความร้อนได้เสถียรกว่า ทำให้ชีสละลายสม่ำเสมอ - ถ้าต้องอุ่นบ่อย ๆ โดยเฉพาะเมนูชีส แนะนำใช้ถาดแก้วหรือเซรามิก จะไม่เก็บกลิ่นและทำความสะอาดง่ายกว่า 3) ทริคอุ่นชีสสตริงให้ละลายกำลังดี (ไม่ระเบิด/ไม่แข็งเป็นก้อน) - เริ่มที่ 10 วินาทีตามที่ลองแล้วกำลังดีสำหรับชีสสตริง 1–2 อัน (ขึ้นกับวัตต์ไมโครเวฟ) - ถ้ายังไม่ยืด เพิ่มครั้งละ 5 วินาที อย่าอุ่นยาวทีเดียว เพราะชีสจะเดือดกระเด็นได้ - วางบนถาดอุ่นอาหารแล้วคลุมหลวม ๆ ด้วยฝา/กระดาษทิชชู่สำหรับไมโครเวฟ จะช่วยลดการกระเด็น แต่ต้องเว้นช่องระบายไอน้ำ 4) ข้อควรระวังเรื่อง “ฝา” ของกล่องพลาสติกใส - หลายกล่องตัวกล่องเข้าไมโครเวฟได้ แต่ฝาไม่ทนร้อน แนะนำเปิดฝาหรือวางแง้มไว้ - อย่าให้ฝาปิดแน่นสนิทตอนอุ่น เพราะไอน้ำดันจนฝางัดหรือกล่องเสียรูปได้ 5) ถ้าอยากให้อร่อยขึ้นกับเมนูสาหร่าย+ชีส - ใช้สาหร่ายแผ่นที่หอมและไม่ชื้น จะได้กรอบนิด ๆ ตัดกับชีสหนึบ ๆ - หลังอุ่นเสร็จพัก 20–30 วินาที ชีสจะเซ็ตตัวเล็กน้อย กัดแล้วชีสยืดสวยกว่า สรุปคือ ถ้าจะทำเมนูชีสง่าย ๆ ที่บ้าน แนะนำให้ลงทุนกับถาดอุ่นอาหารดี ๆ สักใบ หรือเลือกกล่องพลาสติกใสที่ระบุเข้าไมโครเวฟชัดเจน จะอุ่นไว ปลอดภัย และได้ฟีล “อันนี้อร่อยเลยนะ” แบบไม่ต้องลุ้นทุกครั้งค่ะ