ไข่เค็มโฮมเมด ทำแบบง่ายๆ ใช้เวลาแค่ 5 วัน นำไปทอดได้ พร้อมวิธีต้มไข่ ดาวไข่ ให้ไข่แดงเยิ้มๆส่วนผสมที่ใ

การทำไข่เค็มโฮมเมดไม่เพียงแค่ทำให้เราได้ไข่เค็มรสมือแบบดั้งเดิมที่หาซื้อยาก แต่ยังช่วยให้เราควบคุมความเค็มและความสดใหม่ได้ตามชอบอีกด้วย เทคนิคสำคัญคือการแช่ไข่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 10 นาที เพื่อช่วยให้เปลือกไข่บางลง ทำให้เกลือซึมเข้าไปในไข่ได้ง่ายขึ้น และล้างไข่ให้สะอาดหลังจากแช่เพื่อเอาเยื่อหุ้มไข่ออก จากนั้นการคลุกเกลือและเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 5 วันก็จะได้ไข่เค็มรสกลมกล่อม สำหรับการทอดไข่เค็ม แนะนำให้ใช้ไฟกลางเพื่อไม่ให้ไข่ขาวแข็งเกินไปและรักษาไข่แดงให้อร่อยเยิ้มๆ หรือถ้าอยากได้ไข่ดาวที่ไข่แดงสุกกำลังดีให้ต้มในน้ำเดือด 5 นาที แล้วนำมาแช่น้ำเย็นทันที ทำให้ตัดเรื่องความร้อนและไข่แดงมีความนุ่มนวลตามต้องการ จากประสบการณ์ทำเองที่บ้าน การปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้ช่วยให้ไข่เค็มที่ได้มีรสชาติไม่เค็มจัดและออกมาแบบบ้านๆ ที่อร่อยไม่แพ้ซื้อในตลาดเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังประหยัดและสนุกกับการทำอาหารอีกด้วย ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าไข่เค็มโฮมเมดนั้นง่ายและคุ้มค่าอย่างที่คิด!