ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “Sable Roaster” แล้วอยากรู้ว่าร้านเป็นฟีลประมาณไหน บอกเลยว่าเหมาะกับวันที่อยากได้คาเฟ่บรรยากาศสบาย ๆ แบบไม่วุ่นวาย ร้านอยู่แถวพุทธบูชา 36 (ฝั่งธน) โทนอบอุ่น นั่งแล้วรู้สึกผ่อนคลายมาก เหมือนมีมุมให้พักใจ พร้อมกาแฟหอม ๆ ข้างตัว สิ่งที่เราชอบคือความ “เรียบง่ายแต่ตั้งใจ” ของร้าน ไม่ได้ตกแต่งอลังการ แต่ให้ความรู้สึกเป็นคาเฟ่สายกาแฟจริง ๆ เข้าไปแล้วกลิ่นกาแฟเด่นมาก เหมาะทั้งคนที่อยากแวะซื้อกลับ และคนที่อยากนั่งชิลทำงานเบา ๆ หรืออ่านหนังสือสักพัก แนะนำว่าไปช่วงที่ไม่เร่งรีบจะฟินกว่า เพราะจะได้ค่อย ๆ ซึมซับบรรยากาศ ลองคุยกับบาริสต้าเรื่องเมล็ดที่ร้านใช้ก็สนุกดี (ถ้าวันนั้นไม่ยุ่ง) สำหรับสายดื่มกาแฟดำ เราว่าร้านแนวนี้มักทำรสชาติได้บาลานซ์ดี ดื่มง่าย และมีกลิ่นหอมชัด ส่วนคนที่ชอบกาแฟนมก็เหมาะเหมือนกัน เพราะบรรยากาศร้านจะเข้ากับเมนูละมุน ๆ มาก ทิปเล็ก ๆ สำหรับการมาเช็กอิน Sable Roaster พุทธบูชา 36: ถ้าอยากได้รูปสวย ๆ ให้เลือกมุมที่แสงเข้าหน่อย ภาพจะออกมาโทนอุ่นเข้ากับคอนเซ็ปร้านสุด ๆ และถ้ามาเพื่อพักจริง ๆ ลองปิดแจ้งเตือนมือถือสัก 30 นาที แล้วนั่งจิบกาแฟช้า ๆ จะรู้สึกว่าได้ “เติมพลัง” อย่างที่ตั้งใจเลย โดยรวมเราให้เป็นคาเฟ่ที่เหมาะกับคนชอบกาแฟคุณภาพและบรรยากาศสงบ ๆ ในย่านพุทธบูชา 36 ใครอยู่ฝั่งธนหรือผ่านมาแถวนี้ แนะนำให้แวะลองสักครั้ง แล้วอาจได้คาเฟ่ประจำเพิ่มอีกหนึ่งร้านก็ได้