Jiao Fragrant Chili Oil Review from Titiktok

หลังจากลอง “น้ำมันพริกหอมเจียวกรอบ” (ขวดฉลากโทนแดง-เขียว มีรูปหัวหอมกับพริก) สิ่งที่รู้สึกชัดคือความหอมของหอมเจียวกับความกรุบกรอบมาเต็ม ตักแล้วได้ทั้งน้ำมันกับชิ้นหอมเจียวจริงๆ เผ็ดอยู่ระดับกลางๆ กินได้เรื่อยๆ แต่ถ้าใครชอบรสจัดอาจรู้สึกว่าพื้นรสค่อนข้างนุ่ม/จืดนิดหน่อยเหมือนที่เรารู้สึกเหมือนกัน ทริคที่ทำให้ “อร่อยขึ้นแบบไวมาก” คือปรุงเพิ่มอีกนิดก่อนคลุกหรือราด เราชอบ 2 แบบนี้: 1) เติมน้ำปลา 1/2–1 ช้อนชา (ต่อข้าว/เส้น 1 ที่) จะได้ความเค็มหอม ทำให้รสเด้งขึ้น 2) เติมโชยุ 1 ช้อนชา เหมาะกับเมนูสไตล์ญี่ปุ่น/จีน รสจะกลมกล่อมและหอมขึ้นอีก ถ้าชอบเปรี้ยว ลองบีบมะนาวนิดเดียวก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี เมนูที่เข้ากันและทำง่าย (เหมาะกับคนซื้อ “น้ำมันพริกกรอบ/น้ำมันหอมเจียว” มาแล้วไม่รู้จะกินกับอะไร): - ไข่ดาว/ไข่เจียว: ราดบนไข่แล้วเหยาะน้ำปลาเพิ่มนิด คือจบใน 2 นาที - ข้าวต้ม/โจ๊ก: ใส่ตอนร้อนๆ กลิ่นหอมเจียวขึ้นมาก แถมได้เคี้ยวกรุบ - ก๋วยเตี๋ยว/บะหมี่แห้ง: คลุกกับโชยุ + น้ำส้มเล็กน้อย จะได้รสคล้ายปรุงร้าน - ข้าวผัดกระเทียม/ข้าวสวยร้อนๆ: ตักโปะแล้วคลุกเลย เหมาะวันขี้เกียจทำกับข้าว - เต้าหู้ทอด/ไก่ทอด: ใช้แทนน้ำจิ้ม เพิ่มความหอมและเผ็ดกำลังดี ข้อควรระวังเล็กๆ คือถ้าใส่ลงในของร้อนจัดแล้วคนแรงๆ ความกรอบอาจลดลง เราเลยชอบ “ตักโปะตอนท้าย” หรือแยกใส่ถ้วยเล็กไว้จิ้ม จะได้ความกรุบของหอมเจียวเต็มๆ โดยรวมถ้าถามว่าเหมาะกับใคร เราว่าเหมาะกับคนที่ชอบน้ำมันพริกหอมเจียวแนวหอมๆ กินง่าย เผ็ดกลางๆ และอยากได้ท็อปปิ้งหอมเจียวกรอบไว้เพิ่มความอร่อยให้หลายเมนูในบ้านค่ะ