ช่วงนี้คำว่า “กาแฟเกลือ” มาแรงมาก เลยอยากแชร์ประสบการณ์การชง/การดื่มแบบบ้านๆ สำหรับคนที่กำลังเล็งกาแฟเกลือเวียดนามแบบซอง (ที่มักจะเป็นสูตร 4 in 1 ขนาดประมาณ 18 กรัม) เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ สิ่งที่เราชอบในกาแฟเกลือแบบซองคือความ “เค็มนัว” ที่ทำให้รสกาแฟดูละมุนขึ้น โดยเฉพาะคนที่ไม่ชอบความหวานจัด กาแฟเกลือที่ทำออกมาดีจะไม่เค็มโดด แต่จะเหมือนมีความมันๆ นัวๆ ติดปลายลิ้น ช่วยดึงกลิ่นกาแฟให้ชัดขึ้นอีกนิด เวลาดื่มจะได้โทนสีน้ำตาลอ่อนๆ ดูน่ากินมาก วิธีชงให้ได้รสพอดี (ทำตามนี้แล้วอร่อยขึ้นจริง): 1) เริ่มจากน้ำร้อนประมาณ 120–150 มล. ก่อน ถ้าใส่น้ำเยอะเกินไปจะจืดและความนัวหาย 2) เทผงกาแฟลงแก้ว คนให้ละลายจนหมด (ใช้ช้อนคนให้ทั่วก้นแก้ว) แล้วค่อยเติมน้ำเพิ่มได้ถ้าอยากจาง 3) ถ้าอยากเป็น “กาแฟเกลือเย็น” ให้ชงเข้มก่อน แล้วเทลงน้ำแข็ง จะได้รสไม่จืด 4) ถ้าชอบแนวละมุนเป็นพิเศษ เติมนมสดเล็กน้อยได้ แต่แนะนำให้ชิมก่อน เพราะหลายยี่ห้อเป็น 4 in 1 อยู่แล้ว รสชาติควรคาดหวังยังไง: - คนที่ชอบกาแฟนม/ลาเต้จะชอบง่าย เพราะมันนัวและดื่มง่าย - คนที่ชอบกาแฟเข้มมากๆ อาจรู้สึกว่ามันนุ่มไป แนะนำลดปริมาณน้ำตอนชงเพื่อให้กลิ่นกาแฟชัดขึ้น - ถ้าไม่ชอบเค็มเลย อาจไม่ถูกจริต แต่ส่วนใหญ่ความเค็มจะมาแบบ “เค็มนิดๆ” มากกว่าเค็มชัด ทริคเลือกซื้อเป็นของฝากเวียดนาม: - ดูว่าเป็น “กาแฟเกลือแบบ 4 in 1 รสชาติต้นตำรับ” จะได้ฟีลต้นตำรับและชงง่าย - เลือกซองที่แพ็กแน่น/ไม่ยับมาก กลิ่นกาแฟจะยังหอม - ซื้อกลับมาแล้วเก็บในที่แห้ง หลีกเลี่ยงความชื้น เพราะผงจะจับตัวเป็นก้อนและกลิ่นจะดรอป โดยรวม ถ้าคุณกำลังหา “กาแฟเกลือ” ที่ดื่มง่าย ไม่หวาน และชงเร็ว กาแฟเกลือเวียดนามแบบซองถือว่าเป็นตัวเลือกที่หยิบมาลองได้ไม่เสี่ยงเลยค่ะ