การทำอาหารสำหรับผมเหมือนกับการสร้างงานศิลปะชนิดหนึ่ง ที่ไม่ได้มีแค่ขั้นตอนหรือวัตถุดิบ แต่คือการถ่ายทอดความรู้สึกและความตั้งใจผ่านรสชาติ การผสมผสานเครื่องปรุงในแต่ละครั้งนั้นเหมือนกับการใช้สีบนผืนผ้าใบ เราจะต้องเลือกสีที่เหมาะสมเพื่อให้ภาพนั้นงดงามและสมบูรณ์แบบ การทำอาหารเป็นศิลปะก็เพราะมันต้องการความคิดสร้างสรรค์และความละเอียดอ่อน เช่นเดียวกับศิลปินที่ดูแลรายละเอียดในผลงาน การผัด ต้ม หรืออบ อาจดูเป็นสิ่งธรรมดา แต่ในความธรรมดานั้นแฝงด้วยความตั้งใจเพื่อให้รสชาติจานนั้นๆ โดดเด่นและแตกต่าง จากประสบการณ์ส่วนตัว การได้ทำอาหารและเห็นคนรอบข้างมีความสุขกับรสชาติที่เราสร้างขึ้นเป็นสิ่งที่เติมเต็มใจอย่างมาก มันเหมือนกับว่างานศิลปะของเรานั้นมีชีวิตและเป็นเรื่องเล่าผ่านความอร่อย และนั่นคือสิ่งที่ทำให้ผมรักในการทำอาหารมากกว่าการกินแค่เพียงอยากอิ่มเท่านั้น