Matcha Orange

การทำ Matcha Orange หรือโมจิมัทฉะรสส้ม เป็นไอเดียขนมที่ผสานความเป็นญี่ปุ่นกับความสดชื่นของผลไม้ส้ม ผมลองทำดูแล้วรู้สึกประทับใจกับความหวานนุ่มและกลิ่นหอมของมัทฉะที่เข้ากันอย่างลงตัวกับความเปรี้ยวอมหวานของส้ม ขั้นตอนการทำไม่ยาก โดยเริ่มจากการเตรียมแป้งโมจิผสานกับผงมัทฉะแท้ จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อยก่อนนำไปนึ่งจนแป้งสุกเหนียวนุ่ม เสร็จแล้วนำมา包（ห่อ）ไส้ส้มสดหรือซอสส้มพร้อมกับโมจิที่แป้งเหนียวนุ่ม ส่วนตัวผมเลือกใช้ส้มแท้ชนิดไม่หวานจัดเพื่อความสดชื่นอย่างเต็มที่ บางครั้งก็ผสมส้มกับน้ำผึ้งเพื่อให้นุ่มละมุนมากขึ้น การเก็บในตู้เย็นช่วยให้โมจิเซตตัวดีขึ้นและกินง่ายขึ้นในวันถัดไป โมจิมัทฉะส้มนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของหวานตอนบ่าย คู่กับชาเขียวร้อน ยิ่งทำให้ได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมญี่ปุ่นและความสดชื่นของผลไม้ รู้สึกได้ถึงเสน่ห์ของขนมที่นุ่มละมุนและกลิ่นหอมอบอวลในปาก ใครที่กำลังมองหาสูตรขนมอร่อยๆ ที่ทำเองได้ง่ายๆ แนะนำให้ลองทำ Matcha Orange ดูครับ รับรองว่าคุณจะหลงรักขนมนี้ไม่แพ้กัน