子どもも大人もキャベツぱくぱく✨
キャベツがもりもり食べられる🥬💕
【キャベツとたまごのお好み焼き風】
塩麹がキャベツにぐー✨
子どもにキャベツを大量に食べさせたいときは
わが家はこれをよく作ります☺️
納豆入りだから、たんぱく質もプラス♪
ふわふわで食べやすく、おかわりしてくれることも🤭
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①材料（2人分）
・キャベツ…1/4玉（約250g）
・塩麹…大さじ1
・納豆…1パック（付属のタレも使用）
・たまご…2個
【トッピング】
・お好み焼きソース…適量
・マヨネーズ…適量
・青のり…適量
・かつお節…適量
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②作り方
① キャベツを千切りにし、塩麹を加えて10分ほど置く。
② 納豆（タレごと）とたまごを加え、よく混ぜる。
③ フライパンに油を熱し、生地を丸く広げて中火で焼く。
④ 焼き色がついたら裏返し、フタをして中まで火を通す。
⑤ お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をかけたら完成✨
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③個人的コメント
冷蔵庫にキャベツが残っている日は、ついこれを作りたくなります🥰
粉を使わないから思ったより軽く食べられて、野菜もしっかり摂れるのがうれしいところ。
「今日はキャベツたくさん食べたね！」って言える、わが家の定番メニューです🌿
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④発酵ミニ知識
塩麹に含まれる酵素は、食材のたんぱく質や糖を分解して、うま味や甘みを引き出してくれます✨
キャベツも時間を少し置くだけでやわらかくなり、より食べやすくなりますよ♪
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⑤腸内細菌ミニ知識
キャベツに含まれる食物繊維は、腸内細菌のエサになる成分のひとつ🥬
さらに発酵食品の塩麹や納豆を組み合わせることで、腸内細菌が 働きやすい環境づくりを食事からサポートできます✨
毎日の食事で無理なく続けることが、腸活の第一歩です😊
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私もこのキャベツとたまごのお好み焼き風レシピを試してみました。粉を使わず、塩麹と納豆を活用するので、ヘルシーなのにボリュームがあり、子どもたちも大喜びでした。千切りにしたキャベツを塩麹に漬けることでキャベツの繊維がやわらかくなり、とても食べやすくなるのが嬉しいポイントです。特に塩麹の酵素がキャベツのうま味と甘みを引き出しているのを感じました。また、納豆はタレごと使うことでよりコクが増し、たんぱく質もプラスされるので栄養バランスもバッチリ。フライパンで焼くと外はカリッと中はふんわり仕上がって食感の違いも楽しく、トッピングの青のりとかつお節、マヨネーズやお好み焼きソースで味変も楽しめます。 我が家では、ごま油で焼くのがお気に入りで、香ばしい風味が一層食欲をそそります。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適。発酵食品と食物繊維は腸内の善玉菌を増やすと聞きますが、手軽に取り入れられて日々の腸活にも役立っています。忙しい日でも簡単に作れるので、子どもに野菜をたくさん食べさせたい時の救世主メニューです。毎日の食卓に取り入れて、健康的で美味しい発酵ごはんを楽しんでみてください！
