ส้มตำปูนาดองเป็นเมนูเด็ดที่หลาย ๆ คนหลงรัก รสชาติจัดจ้านของตำไทยผสมผสานกับความเค็มนัวของปูนาดอง ทำให้เป็นของว่างหรืออาหารจานหลักที่ถูกใจมาก ๆ เมื่อไม่นานมานี้ผมได้ลองทำส้มตำปูนาดองเองที่บ้าน ใช้ปูนาสดที่เลือกมาอย่างดี และน้ำปลาร้าหมักเอง ทำให้รสชาติที่ได้ลงตัวและหอมกลิ่นปลาร้าที่ไม่เหม็นเขียวเลย วิธีทำไม่ยุ่งยากเลย เริ่มจากตำพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน ตามด้วยมะละกอสับสด ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเพิ่มความหวานอมเปรี้ยว ตักปูนาดองคลุกเคล้าเบา ๆ ให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ จนน้ำยำกลมกล่อม สำหรับใครที่ยังไม่เคยกินปูนาดอง แนะนำให้ลองหาซื้อที่มีคุณภาพดีจากตลาดสดหรือตามร้านอาหารทะเล เพราะจะทำให้ตัวส้มตำมีรสชาติที่กลมกล่อม นอกจากนี้ การทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ และปลากรอบจะยิ่งเพิ่มรสสัมผัสและความอร่อยให้มากขึ้นด้วยครับ ถ้าคุณเป็นคนชอบรสเผ็ด เวลาทำก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูแห้งหรือตำพริกสดได้ตามชอบใจเลย เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นกับครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็ก ๆ กับเพื่อน ๆ รับรองว่าส้มตำปูนาดองจานนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบแน่นอนครับ