ฉันพยายามทำแฮมเบอร์เกอร์ (^^)

同じ材料でも「盛り付け」をちょっと意識するだけで、おうちハンバーガーって一気にお店っぽく見えます。私も今回、バンズを見つけて急きょハンバーガーにしたんですが、重ねる順番を間違えてレタスに隠れた見た目になってしまい…（味は最高）。次から失敗しないように、やりやすかったコツを残しておきます。 ■ハンバーガーの盛り付け（崩れにくい順番） 私のおすすめは「下バンズ→ソース→レタス→パティ→チーズ→トマト（ミニトマトでもOK）→ソース→上バンズ」です。ポイントは、レタスを上に置きすぎないこと。レタスが一番ふわっとしてズレやすいので、ソースの上に敷いて“滑り止め”にすると安定しました。チーズはパティが熱いうちにのせて、少し溶けた状態で挟むと見た目もまとまります。 ■ハンバーガーソース（マヨネーズで簡単） 家にあるもので作りやすいのは、マヨネーズをベースに「ケチャップ少し＋砂糖ひとつまみ＋レモン（または酢）少し」。コクを足したい日は、しょうゆをほんの少し入れると味が締まります。私はソースを上下バンズに薄く塗っておくと、最後までパサつきにくくて食べやすかったです。 ■フライドポテトを“山盛り”に見せるコツ ギザギザカットみたいなポテトは、平らに広げるより、あえて小さく山にするとボリュームが出ます。仕上げに塩を振るタイミングは、揚げたてすぐが一番なじみました。お皿の余白にミニトマトを数個置くと、色が入って写真映えもしやすいです。 ■ハンバーガーのピックを手作りするなら 爪楊枝に、折り紙やマスキングテープを小さな旗みたいに貼るだけでOK。家族分を色違いにすると「誰のバーガーか」分かりやすく、見た目も一気にカフェ感が出ました。高さが出てバンズもズレにくくなるので、実用面でも便利です。 次は、レタスを挟む位置だけは守って（笑）、ソース多めで作ろうと思います。おうちでもチーズバーガー＋ポテトのセット感が出ると、週末ごはんがちょっと特別になります。