ソースバンコク-37種類以上

ถ้าเพิ่งเริ่มรู้จัก SAUCED Bangkok (หลายคนเรียก Sauced BKK) แล้วกำลังลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราว่าจุดที่ทำให้ร้านนี้ต่างคือ “ซอสทำเองในร้าน” และทำสดทุกออเดอร์จริง ๆ กลิ่นไก่ทอดกับซอสหอมมาก แถมมีรสให้เลือกเยอะจนเลือกไม่ถูก—เขาเคลมว่า Over 37 wing flavours และจากที่เห็นคือรสแน่นมาก ไม่ใช่มีแต่ชื่อเท่ ๆ ทริคส่วนตัวสำหรับมือใหม่: เริ่มจากการสั่งแบบ “ผสมรส” จะสนุกกว่า เพราะได้เทียบแนวหวานเผ็ด/เค็มมัน/เผ็ดจัดในมื้อเดียว ถ้าชอบแนวหวานนำแต่มีความเผ็ดปลาย ๆ ให้เลือกโทน sweet heat ก่อน แล้วค่อยไต่ระดับไปสาย full send spicy ทีหลัง จะได้ไม่พลาดรสที่ถูกปาก เรื่องความกรอบกับความฉ่ำ: ปีกไก่ที่นี่เหมาะกับคนที่ชอบซอสแบบเคลือบแน่น ๆ (เตรียมทิชชู่ไว้เลย สมชื่อ Let’s get messy) ถ้ากลัวเละ แนะนำสั่งซอสแยกหรือขอคลุกบาง ๆ แล้วค่อยจิ้มเพิ่มเอง จะยังได้ความกรอบและได้รสซอสเต็มเหมือนกัน อีกอย่างที่ช่วยให้มื้ออร่อยขึ้นคือการจัดลำดับการกิน—เริ่มจากรสอ่อน/กลางก่อน แล้วค่อยไปจบที่รสเผ็ดจัด เพราะถ้ากินเผ็ดหนักตั้งแต่คำแรก รสอื่น ๆ จะจืดไปทันที ระหว่างกินแนะนำมีเครื่องดื่มหรือเมนูแก้เผ็ดติดไว้ (นม/ของเย็น ๆ ช่วยได้) โดยเฉพาะถ้าเลือกสายเผ็ดแบบสุด ใครไม่สะดวกไปที่ร้าน SAUCED ก็สั่งเดลิเวอรีได้ เราว่าข้อดีคือไก่ยังอุ่นและซอสยังหอมอยู่ แต่ถ้าอยากให้กรอบขึ้น ให้เอาเข้าอบ/หม้อทอดลมร้อนสั้น ๆ ก่อนคลุกซอสหรือก่อนจิ้ม จะช่วยคืนความกรอบได้ดี สรุปสำหรับคนที่เสิร์ช “sauced” หรือ “sauced bkk” แล้วอยากได้คำตอบสั้น ๆ: ถ้าคุณเป็นสายปีกไก่และชอบซอสหลากหลาย ทำสด ทำเองในร้าน ร้านนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ควรลองจริง ๆ โดยเฉพาะคนที่ชอบความสนุกแบบเลอะได้เลอะ (Let’s get messy) และอยากลองรสใหม่ ๆ เกิน 37 แบบในที่เดียว