Sebagai orang Sunda, menurut aku justru masakan Sunda rumahan itu yang paling bikin kangen. Di foto mungkin kelihatan sederhana, tapi begitu dimakan bareng nasi hangat, rasanya berasa makan mewah versi kami berdua. Menu andalan aku biasanya kombinasi: nila goreng, tahu bubuk, dan pencok kacang panjang. Nila gorengnya simpel banget: ikan cukup dicuci bersih, dikasih jeruk nipis biar nggak amis, lalu dibumbui bawang putih, ketumbar, garam, sedikit kunyit bubuk, dan didiamkan sebentar. Habis itu tinggal digoreng sampai kulitnya garing kecokelatan. Kuncinya, minyak harus sudah panas supaya ikannya nggak terlalu banyak menyerap minyak dan teksturnya tetap crispy. Tahu bubuk juga jadi salah satu lauk favorit, apalagi kalau lagi tanggal tua tapi tetap pengen makan enak. Biasanya aku potong tahu jadi dadu, goreng setengah kering, lalu diaduk dengan bumbu bubuk. Bumbunya bisa pakai bawang putih bubuk, cabai bubuk, garam, dan kaldu bubuk sedikit saja. Tinggal dikocok dalam wadah tertutup sampai bumbunya nempel rata. Rasanya gurih pedas, mirip camilan, tapi enak juga jadi lauk. Nah, yang bikin makin berasa Sundaan adalah pencok kacang panjang. Cara aku biasanya: kacang panjang diiris tipis serong, lalu dicampur dengan sambal yang diulek kasar. Sambalnya pakai cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, dan sedikit kencur biar wangi khas Sunda-nya kerasa. Setelah sambalnya jadi, baru kacang panjang mentah dimasukkan dan diaduk sampai rata. Teksturnya crunchy segar, cocok banget nemenin nila goreng panas. Kalau soal plating, foto makanan Sunda itu justru cantik kalau disusun apa adanya di piring atau pelenyot (piring enamel) dengan lalapan timun, kemangi, sama sambal di samping. Aku suka pakai alas meja atau piring bernuansa cokelat atau hijau biar warna makanan kelihatan lebih hidup di foto. Cahaya alami dari jendela juga bantu banget bikin tampilan makanan kelihatan lebih menggugah selera. Biasanya kami makan berdua dengan posisi lauk di tengah, nasi hangat, plus teh tawar atau air putih saja. Walaupun menu seperti ini termasuk resep simple, momen makan suami istri dengan masakan rumahan Sunda kayak gini selalu terasa spesial. Kalau kamu juga orang Sunda atau suka masakan Sunda, ide menu nila goreng, tahu bubuk, dan pencok kacang panjang ini bisa banget jadi inspirasi masakan rumahan sehari-hari.