The legendary boiled rice shop. Phitsanulok.
ถ้าใครกำลังหา “ข้าวต้มปักนั้ง 60 ปี” ในอำเภอเมืองพิษณุโลก เราว่าร้านนี้เหมาะมากสำหรับมื้อดึกหรือวันที่อยากกินกับข้าวหลายๆ อย่างแบบไทยๆ ร้านค่อนข้างคึกคักช่วงค่ำๆ บรรยากาศเป็นแนวครัวเปิด เห็นทำอาหารในหม้อใหญ่ๆ ตลอดเวลา ทำให้รู้สึกมั่นใจเรื่องความสดและจานต่อจานออกเร็ว รอบนี้เราไปแบบตั้งใจมาลองเมนูที่หลายโต๊ะสั่งเหมือนกัน เริ่มจาก “ผัดผักบุ้งไฟแดง” จานนี้ได้ฟีลร้อนๆ หอมกระเทียม พริกพอให้มีความเผ็ดนิดๆ กินคู่ข้าวต้มแล้วลงตัวมาก ต่อด้วย “หมูกรอบทอดกระเทียมพริกไทย” หมูกรอบคือหนังกรอบจริง เคี้ยวแล้วไม่เหนียว โรยต้นหอมกับพริกเขียวเพิ่มความหอม ทำให้จานนี้ไม่เลี่ยนง่าย อีกอย่างที่เราแนะนำให้ลองคือสายเครื่องใน/พะโล้ ทางร้านมีทั้ง “รวมเครื่องในพะโล้ + เต้าหู้พะโล้” มีไส้ หมูสามชั้น เลือด และไข่พะโล้ รสออกกลมกล่อมหวานเค็มกำลังดี กินกับข้าวสวยก็อร่อย หรือจะสั่งข้าวต้มคู่กันก็ได้ (โต๊ะเราสั่งทั้งข้าวต้มและข้าวสวยเลย เพราะอยากลองจับคู่กับหลายเมนู) ถ้าชอบแนวกับข้าวรสจัดหน่อย ลอง “หอยแมลงภู่ผัดฉ่า/ผัดพริกเผา” กลิ่นเครื่องผัดฉ่าหอมดี มีพริกชี้ฟ้าและต้นหอมช่วยให้จานดูสด กินแล้วตัดรสกับเมนูต้มๆ ได้ดี ส่วนสายซุปร้อนๆ เราชอบชาม “ซุปเครื่องใน/ต้มแซ่บ” ที่โรยผักชีมาแบบไม่หวง ซดแล้วโล่งคอ เหมาะมากเวลาไปดึกๆ ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่: ไปหลายคนจะสนุกกว่า เพราะสั่งกับข้าวได้หลายจานแล้วแชร์กัน และถ้าช่วงคนเยอะให้เล็งโต๊ะให้พร้อม—ร้านหมุนไวแต่คึกคักตลอด อีกอย่างคือถ้าไม่กินเผ็ด บอกระดับเผ็ดตอนสั่งได้เลย จะได้กินสบายๆ สรุปสำหรับเรา ข้าวต้มปักนั้ง 60 ปี เป็นร้านข้าวต้มพิษณุโลกที่ “รสมือบ้านๆ แต่จานจริงจัง” เหมาะทั้งคนพื้นที่และคนผ่านทางที่อยากได้มื้ออุ่นๆ แบบจัดเต็ม
