ES TELER

Sejak es teler mulai viral lagi sekitar bulan Agustus, aku jadi sering banget eksperimen bikin versi es teler premium di rumah. Awalnya cuma iseng buat keluarga, pakai bahan yang aku suka, ternyata setelah dicoba jualan malah banyak yang nagih. Jadi di sini aku mau share lebih detail soal bahan es teler yang kupakai dan gimana cara nyusun di gelas biar kelihatan menarik. Untuk bahan buah, biasanya aku pakai potongan buah kuning seperti nangka atau mangga, karena wangi dan bikin rasa es teler makin segar. Kadang aku tambahin alpukat juga kalau lagi ada. Terus, bagian yang paling disukai banyak orang itu topping-nya: nata de coco putih yang kenyal, mutiara sagu merah, jeli hijau, jeli hitam, plus kadang boba hitam biar berasa lebih premium. Cara susun di gelas juga ngaruh banget, apalagi kalau pakai gelas plastik bening untuk jualan. Biasanya aku mulai dari lapisan jeli hitam di bawah, lalu mutiara sagu merah, nata de coco, potongan buah kuning, dan jeli hijau di paling atas. Kalau pakai nata de coco di gelas, usahakan jangan terlalu banyak air sirupnya, jadi gelas tetap kelihatan rapi dan nggak terlalu berantakan. Kadang aku tambahin stiker lucu di gelas biar kelihatan lebih niat, seperti gambar bunga atau pelangi. Untuk kuahnya, aku pakai perpaduan santan dan susu, ditambah sedikit sirup atau kental manis biar rasanya creamy tapi tetap segar. Es batu dihancurin kasar, lalu tuang di atas semua bahan. Kalau buat jualan, aku biasanya siapin semua bahan di meja, masing-masing diwadahin sendiri, jadi tinggal comot dan susun cepat ke dalam banyak gelas plastik. Dari pengalaman jualan mood-mood-an, yang paling bikin orang tertarik itu tampilan warna-warni dalam gelas dan kelengkapan bahan es telernya. Jadi kalau kamu mau coba jualan juga, fokus di dua hal itu: bahan yang lengkap seperti nata de coco, mutiara sagu merah, jeli, potongan buah, plus penyajian di gelas bening yang bersih dan estetik. Meski kadang aku buka-tutup jualan sesuka hati, setiap buka lagi tetap ada yang cari, mungkin karena mereka ingat rasa dan tampilan es teler premium yang aku bikin. Kalau kamu baru mau mulai, nggak perlu langsung banyak. Coba dulu beberapa gelas, eksperimen komposisi bahan es teler dan seberapa banyak nata de coco di setiap gelas. Dari situ kamu bisa nemuin racikan favoritmu sendiri yang sesuai selera kamu dan pembeli.