Ikan Nila Bakar Pedas & Manis
Bahan:
2 ekor ikan nila, bersihkan & belah dua
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
3 sdm kecap manis
1 sdm margarin / minyak
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
½ sdt terasi bakar
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Lumuri ikan
Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10–15 menit, lalu bilas.
Tumis bumbu
Tumis bumbu halus dengan margarin/minyak hingga harum dan matang.
Masukkan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa.
Bakar ikan
Olesi ikan dengan bumbu, bakar di atas bara api atau teflon.
Bolak-balik sambil dioles sisa bumbu sampai ikan matang dan harum.
Sajikan
Angkat dan sajikan dengan sambal, lalapan, dan nasi hangat 🍚
Tips Supaya Enak & Tidak Amis:
Sayat badan ikan agar bumbu meresap
Gunakan api sedang supaya tidak gosong
Bisa ditambahkan air asam jawa sedikit agar makin segar#ResepHariIni #MenujuL8Awards #fyplemon8 #viral #Hello2026
Selain teknik membakar menggunakan teflon atau bara api, penting juga untuk memastikan ikan nila tidak terlalu gosong agar rasa bumbu pedas manis tetap nikmat dan tidak pahit. Saya biasanya menyayat bagian badan ikan agar bumbu mudah meresap ke dalam daging. Gunakan api sedang saat memanggang agar ikan matang merata dan bumbu kecap manis tidak cepat terbakar. Agar cita rasanya makin segar, bisa menambahkan sedikit air asam jawa saat menumis bumbu halus. Sebagai pelengkap, ikan nila bakar paling enak disantap bersama sambal segar dan lalapan seperti kacang panjang serta tauge yang sudah ditumis ringan. Penyajian di atas daun pisang menambah aroma alami saat ikan disajikan, memberikan kesan tradisional yang autentik. Pengalaman saya, jika ingin varian rasa, kamu bisa mengatur tingkat kepedasan cabai rawit sesuai selera. Bumbu yang sudah ditumis bisa dioleskan berkali-kali saat membakar untuk mendapatkan lapisan bumbu yang tebal dan meresap sempurna. Hidangan ini cocok disajikan saat acara keluarga atau kumpul bersama teman.
