どぜうなべ定食がこれ！

「どじょう 丸鍋」で調べている人って、たぶん“丸鍋って何が違うの？骨とか臭みは？量は？高い？”が気になってるはず。私も最初まったく同じで、以前に食べた「さきなべ（開いたどじょう）」だと、正直「小さい・尾数少ない・高いかも…」って印象が残っていました。でも丸鍋は、どじょうが丸のまま入る分、見た目の迫力と“ちゃんとどじょうを食べてる感”が強いです。 丸鍋の食べ方で大事だなと思ったのが「葱の量」。私は最初から大量にのせましたが、これが正解でした。葱の香りと甘みが汁に溶けて、どじょうのクセをやわらげてくれるし、口の中もさっぱりします。初めての人ほど、遠慮せず葱多めでいくと食べやすいです。 気になる骨については、丸のままでも思ったより気になりませんでした（もちろん個人差はあるけど、私は“食べられる範囲”）。煮込まれて柔らかくなっていて、身はほろっとほどける感じ。内臓の苦みが強烈…みたいなのも私は感じにくかったです。むしろ「暑い日にこういう鍋を食べるのが粋なんだな」って、夏っぽさを感じました。 価格はやっぱり強気（定食で4,880円）なので、満足度を上げたいなら“雰囲気込み”で行くのがコツ。老舗っぽい空気、鍋を待つ時間、周りの席の会話まで含めて「体験代」と考えると納得しやすいです。逆に「コスパだけ」で比べるなら、同じ店でも単品（どぜう唐揚げ、鯉のあらい等）を組み合わせた方が好みになる人もいそう。 あと、家で試したい人向けの小ネタ。私は帰りに上野御徒町の吉池でどじょうを見かけて（売ってるのにびっくり）、家でも唐揚げをやってみたくなりました。家調理なら、下処理（泥抜き等）は販売形態によるので、買うときに店員さんに「調理用ですか？下処理済みですか？」って確認するのがおすすめ。丸鍋を食べに行く前後で、鮮魚売り場をのぞくと“どじょう熱”がもう一段上がって楽しいです。