豚汁といえば、豚肉のほかに、大根、にんじん、ごぼう、レンコンなどが一般的だけど、今日はうちの冷蔵庫にあったものだけで作りました。 うちにあったのは、豚バラ肉、さつまいも、ナス、エリンギ、にんじん。 豚肉を油で炒め、ほかの具材も加え、水とだしを入れて煮ます。 柔らかくなったら味噌を投入。 さつまいもやナスはあっという間にクタクタになるから、人参より大きめに切るといいよ。 画像ではさつまいもがとても細かいけど、崩れてしまったんです💦 #豚汁 #残り野菜たっぷりメニュー #さつまいも

さつまいも、人参、エリンギ、長ネギを入れた具だくさん味噌汁。 火の通りにくいものから入れるか（人参→エリンギ→さつまいも→ネギ） 火の通りにくいものは小さめに切るか､､､ 具材が大きめなので、だしを入れてコトコト煮ます。 具材が柔らかくなったら味噌を投入。 #味噌汁 #具だくさん味噌汁 #野菜ごろごろ

創業300年以上の歴史を誇る名古屋の老舗仕出し料理屋さん「八百彦」本店。 私はコンビニやスーパーのお弁当は好きじゃないけど、ここのお弁当は美味しい😋🤤😋 今回はハンバーグ弁当（900円）だけど、どれを選んでもハズレなし！ 八百彦本店のお弁当は、名古屋市内のデパ地下（松坂屋名古屋店・ジェイアール名古屋タカシマヤ）、高級スーパー「サポーレ」、御園座（公演時）、バンテリンドーム(ドラゴンズ主催試合時)などで購入できるよ。 #八百彦本店 #市販のお弁当 #ハンバーグ弁当

残ったカレーを、カレーうどんにリメイクしました。 どんぶり２個に茹でたうどんを水気を切って入れておきます。 （私は冷凍うどんをレンチンしました） 鍋に残った1人分のカレーに、水250cc、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ２杯、斜めに薄切りにしたネギを加えて煮ます。 アツアツに温まったらうどんにかけてできあがり。 #カレーリメイク #カレーうどん #夏バテ撃退ごはん

牛すじ肉はアクを取りながら3時間ほど煮込みました。 野菜は玉ねぎ、人参、アスパラ、エリンギを使いました。 牛すじ肉と野菜を市販のカレールウで煮込みました。 #カレーライス #牛スジカレー #野菜いっぱい #夏バテ撃退ごはん

タラの切り身に塩コショウし、片栗粉をまぶしたら、バターを熱したフライパンで焼きます。 両面こんがりと焼き、中まで火が通ったらできあがり。 仕上げにマジックソルトを振りました。 付け合わせはブロッコリーとアスパラを茹で、塩コショウとマヨネーズで和えました。 #ムニエル #たらレシピ #魚レシピ

豆腐（３個パックになったやつの)１個 醤油　 片栗粉 サラダ油 マヨネーズ 豆腐は１〜2センチ厚にカットし、キッチンペーパーを押し当てて水気を切ります。 水気を切った豆腐に醤油をかけ、片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面を焼きます。 美味しそうに焼き色がついたら皿に盛り、マヨネーズをかけてできあがり。 #豆腐ステーキ #豆腐レシピ #簡単レシピ

2015年、創業者の死去によって弟子たちが「分裂騒動」を起こし、世の中を騒がせた「大勝軒」 今日はその系譜を組む？岐阜県各務原市の「大勝軒」に行って来ました。 創業者・山岸一雄氏が考案した、「特製もりそば」が「つけ麺」の元祖と言われています。 日曜日の午後１時、25分待って入店できました。 つけ麺は「150g〜500g」、「ひやもり・あつもり」を選び、スープは「ふつう」か「あつあつ」を選び、トッピング　がなければ950円です（※2026年8月時点) 中華そばも麺量が選べ、950円。 豚足や鶏などの動物系に、煮干しやサバ節などの魚介出汁をプラスし、甘みと酸味が効いた

岐阜県のソウルフードである「冷やしたぬきそば」 夏だけと思いきや、岐阜では１年中食べられている冷たいそばです。 甘辛く煮た油揚げ、たっぷりの天かす、たっぷりのネギ、大量のわさびが標準装備。 甘辛いタレを混ぜていただきます。 そんな「冷やしたぬき」のお店が愛知県岩倉市にオープンしました。 「冷やしたぬき」は、小530円、並640円、大750円、特盛860円。 ※2026年7月時点、税別 私は冷たい麺類は苦手なんだけど、これは結構美味しく食べられました。 最上製麺 岩倉店 #冷やしたぬき #岐阜ソウルフード #最上製麺

【２人分ぐらい】 豚バラ肉　200g 野菜　200〜250g (人参、小松菜、ピーマン、エリンギなど） 片栗粉 ごま油 オイスターソース　大さじ1杯 みりん　大さじ1杯 酒　大さじ1杯 しょうゆ　大さじ1杯 【作り方】 豚肉に片栗粉をまぶしておきます。 油をひいたフライパンで豚肉を炒め、野菜を加えて炒め合わせます。 小松菜の葉だけは後から入れましょう。 火が通ったら調味料を加えて炒めます。 この段階で小松菜の葉を入れるといいかも。 炒め合わさったらできあがり。 #ごはん泥棒 #野菜炒め

牛肉、薄切りごぼう、細切りこんにゃく、みじん切り生姜とニンニクを油で炒め、すき焼きのタレで味付け。 #ごはん泥棒 #牛肉 #ごぼうレシピ

【材料（2人分ぐらい）】 ゴーヤ　小1本 ピーマン１個 ごま油　大さじ１杯 〈調味料〉 砂糖　大さじ2杯 しょうゆ　大さじ１杯 酢　大さじ1杯 水　大さじ2杯 かつお節　適量 白ごま　適量 ゴーヤはタネとワタを取り、薄切りにして塩揉みし、10分ほど放置します。 放置後、よ〜く水洗いし、絞っておきます。 ピーマンは細切りに。 ごま油を引いたフライパンでゴーヤとピーマンを炒め、油が回ったら砂糖、しょうゆ、酢、水を入れて弱火で煮汁がほぼなくなるまで煮ます。 かつお節と白ごまを加えて、ざっくり煮合わせたらできあがり。 #夏野菜 #ゴーヤ

型に冷凍ベリーを並べておきます。 鍋に水300ccと砂糖大さじ２〜３杯を入れ、かき混ぜながら砂糖が溶けるまで加熱。 熱くなり過ぎると固まらないので70度ぐらいを目安に。 火を止めたらゼラチン5gを入れ、しっかり溶かします。 私はふやかす必要のない顆粒タイプのゼラチンを使っています。 ベリーを並べた型にゼリー液を流し込んだら冷蔵庫へ。 #これ食べてひんやり #簡単スイーツ #ゼラチンレシピ #ミックスベリー

カイジュウカフェ。 道の駅の中にあるカフェなんだけど、とってもオシャレ💕 海津がなまってカイジュウなんだとか。 窓の外は長良川。 いつもはティータイムにお邪魔してたけど、今回、初モーニング。 これはドリンク代のみなので、０円でトーストやヨーグルトが付いて来るよ。 KAIJU CAFE #モーニング #岐阜モーニングめぐり

【材料 ／2人分】 卯の花　120g 具材（にんじん、椎茸、ネギなど) 100〜120g サラダ油 〈調味料〉 水　200cc 和風だし　小さじ１杯 すき焼きのタレ　大さじ２杯 【作り方】 具材をサラダ油で炒め、卯の花と調味料を加え、炒り煮にします。 煮汁がほとんどなくなればできあがり。 私は具材にニンニクの芽と油揚げも入れました。 インゲンなどを入れてもいいと思います。 #おから #卯の花 #ヘルシーレシピ

夏野菜は焼いて麺つゆに浸けました。 牛肉は炒めて生姜とすき焼きのタレで味付け。 #夏野菜 #牛肉 #焼き浸し

ゴーヤはスプーンでタネとワタを綺麗に取り除き、薄切りにしたら塩揉みをして10分ほど置いておきます。 その後、流水でしっかり洗うことにより、苦味が軽減されます。 豚肉、ナス、ピーマン、トマト、ゴーヤをごま油で炒め、豆板醤と味噌ダレを絡めました。 使った調味料は画像を見てね。 #夏野菜 #ピリ辛 #ゴーヤ

牛乳500cc、砂糖大さじ２〜3杯、粉寒天4gを鍋で沸かし、沸騰後、かき混ぜながら1分以上加熱します。 この量でうちのカップだと４個できるので、半量を２個のカップに注ぎ、しばらく冷蔵庫で放置。 鍋に残ったミルク寒天液（火は止めたまま）に、刻んだ冷凍イチゴを混ぜ、２個のカップに注ぎます。こちらは冷やしたらできあがり。 先に冷蔵庫に入れておいたミルク寒天が固まっていたら桃を適当に刻んでのせます。 これで両方ともできあがり。 あとはよ〜く冷やして召し上がれ💕 お手持ちのカップの大きさによって、配分を調整してね。 #これ食べてひんやり #寒天スイーツ #ミルクプリン