การเลือกเงาะที่มีคุณภาพและรสชาติหวานอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ถ้ารู้จักสังเกตดีๆ จากประสบการณ์ส่วนตัวแล้วพบว่า เงาะที่มีเนื้อหนา ไม่ติดเมล็ดเป็นสัญญาณที่ดีบ่งบอกว่าเงาะหวานและแกะง่าย อีกทั้งการดูสีของเปลือกก็สำคัญมาก เงาะที่เปลือกมีสีแดงสด หรือแดงปนเขียวเล็กน้อย จะสุกกำลังดี และให้รสชาติหวานกรอบมากที่สุด นอกจากนี้ ขนเงาะต้องยังเหนียวและดี ไม่แห้งหรือตกยุ่ย เพราะแสดงว่าเงาะสดใหม่ เพิ่งเก็บมาไม่นาน ผู้เขียนแนะนำว่าควรเลือกเงาะพันธุ์โรงเรียนหรือพันธุ์สีชมพู เพราะเนื้อจะหวานและไม่เละง่าย เคล็ดลับอีกข้อที่ผู้ซื้อควรจำไว้คือ ไม่ควรแช่เย็นเงาะทันทีหลังซื้อ เพราะจะทำให้เนื้อแข็งและรสชาติหวานลดลง ควรรับประทานภายใน 2-3 วันหลังเก็บเพื่อความสดและอร่อยสูงสุด ลองบีบเงาะเบาๆ เพื่อเช็คความสุกพอดี ถ้าเงาะไม่แข็งหรือเละเกินไป แสดงว่าพร้อมทานแล้ว ถือเป็นวิธีง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้เพื่อให้ได้เงาะหวานกรอบตามที่ต้องการ สำหรับคนที่รักการกินผลไม้สดและหวาน หวังว่าคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้การเลือกเงาะทุกครั้งเป็นเรื่องง่ายและทำให้ได้ผลไม้ที่อร่อยสมใจทุกครั้งที่รับประทาน