สังเกตุหมูจะไม่เละ ถึงจะผัดนาน ก็ยังได้รสสัมผัสเป็นหมูก้อนๆ( ใช้ส่วนหมู ทั้ง3ส่วน ตาม EP1 )

วิธีทำ ส่วนเครื่องน้ำพริกอ่อง/ หมู 2 กก 1 พริกแห้ง 150 กรัม( ชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ เผ็ดน้อยก็ลดลง) ล้างฝุ่นออกแล้วแช่น้ำร้อนไว้ จนพริกนิ่ม 2 หอมแดง 200 กรัม 3 กระเทียม 100 กรัม 4 รากผักชี 3 ต้น 5 กะปิเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ 6 มะเขือเทศสีดา 1.5 กก ผ่าเป็น4ส่วน ไม่ต้องนำมาปั่น 7 ต้นหอมผักชี 8