เมื่อได้ลองไปร้านโซซัน ราเมง ในเชียงใหม่ ผมประทับใจกับบรรยากาศที่เลียนแบบยุคโชวะของญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว ตั้งแต่การตกแต่งร้านที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในช่วงปี 1926-1989 รวมถึงกลิ่นอายของวัฒนธรรมญี่ปุ่นโบราณที่ผสมผสานกับความร่วมสมัยอย่างน่าสนใจ ตัวราเมงที่ร้านทำเส้นเองอย่างพิถีพิถัน เส้นราเมงเหนียวนุ่มกำลังดี น้ำซุปเข้มข้นซึ่งมีรสชาติที่ไม่หนักเกินไป แต่ยังคงความกลมกล่อมของเครื่องเทศแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ทำให้รู้สึกว่าได้ทานราเมงแบบต้นตำรับจริงๆ เมนูที่แนะนำคือชาชูราเมงที่ชิ้นหมูชาชูขนาดใหญ่และนุ่มละลายในปาก ส่วนใครที่ชอบเส้นเล็กหรือเส้นหนาก็สามารถเลือกได้ตามชอบ ร้านนี้ยังเน้นใช้วัตถุดิบสดใหม่และคุณภาพดี เช่น ไข่ต้มยางมะตูมที่แทรกซึมน้ำซุปเพิ่มความหอมหวานอย่างลงตัว อีกจุดเด่นของร้านคือการเสิร์ฟอาหารแบบละเอียด ใส่ใจทุกรายละเอียด เรียกได้ว่าเหมือนทานราเมงในโตเกียวเลยทีเดียว ผมแนะนำให้มาลองพักผ่อนทานราเมงที่นี่สักครั้ง รับรองว่าจะประทับใจและอยากกลับมาทานอีกแน่นอน