Liang leaves fried eggs?
🍲 menu name: Liang leaves fried eggs.
🥦 raw materials: Liang leaves, chicken eggs, garlic, clam oil, sugar, fish sauce.
🍳 steps to do:
1. Wash the Liang leaves thoroughly. Keep the leaves soft and make them fit.
2. Set a pan with garlic, stir enough to smell, and then add the eggs to it.
3. Put the Liang leaves in it and season with clam oil, sugar, fish sauce. When the Liang leaves are cooked, they are ready to eat. 🍽️
👍🏻 advice: should choose a liang leaf with a mild leaf. If the leaf is old, it will taste bitter. 😊
# Liang leaves fried eggs # Before losing money to Lemon8 # Food menu # Simple menu
ใบเหลียงผัดไข่เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแล้ว ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีใยอาหารสูงอีกด้วย จากที่ลองทำและทานเองบ่อยๆ ผมขอแชร์ประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ เพื่อช่วยให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นนะครับ ก่อนอื่นต้องเลือกใบเหลียงที่ใบอ่อนจริงๆ เพราะใบแก่จะมีรสขมเยอะ ทำให้ขับรสชาติของไข่และน้ำมันหอยลดลงไปมาก เมื่อผัดใบเหลียงกับไข่ อย่าผัดนานเกินไป เพราะใบเหลียงจะยิ่งเหี่ยวและสูญเสียความกรอบนุ่มไป ควรผัดให้ใบสุกกำลังพอดี ไม่แฉะเกินไป เรื่องปรุงรส ผมแนะนำให้ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอยทีละน้อยแล้วชิมรสระหว่างทำ เพื่อให้ได้รสเค็มหวานพอดี ไม่เสียความสดของผัก ในวันสบายๆ ผมมักแบ่งทำเป็นกับข้าวง่ายๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มกับอาหารอื่นๆ ก็เข้ากันมากครับ นอกจากนี้ ใบเหลียงยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงสุขภาพ และช่วยเรื่องระบบขับถ่ายด้วยนะครับ สำหรับใครที่ชอบเมนูสุขภาพแต่ไม่อยากทำอะไรยุ่งยาก ใบเหลียงผัดไข่ถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่ควรลองทำดู รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวและเพื่อนๆแน่นอนครับ!