Apple Kurma Smoothie

Sejak beberapa tahun kebelakangan ni, saya memang cuba cari idea sahur yang lebih ringan daripada nasi, tapi masih boleh buat kenyang lama. Salah satu kombinasi yang saya suka adalah epal hijau dan kurma, sama macam bila orang rebus peria katak dengan epal hijau atau buat rebusan epal dengan kurma cina untuk dijadikan minuman kesihatan. Epal hijau ni terkenal dengan rasa masam manis yang segar. Kulitnya kaya serat, jadi kalau buat smoothie sahur, saya suka blend sekali dengan kulit (asal basuh bersih dulu). Serat larut dari epal bantu perlahankan pencernaan, jadi tenaga dilepaskan lebih perlahan dan kita tak cepat lapar. Bonus lagi, epal hijau ada vitamin C dan antioksidan yang elok untuk sistem imun, memang terasa badan lebih "ringan" bila sahur macam ni berbanding nasi berlauk berat. Kurma pula semua orang tahu memang makanan kegemaran waktu Ramadan. Gula semula jadi dalam kurma (fruktosa dan glukosa) cepat serap, tapi bila kita gabung dengan oat dan epal yang tinggi fiber, pelepasan tenaga jadi lebih stabil. Rasa manis kurma juga seimbang dengan masam epal hijau, jadi smoothie tak perlu gula tambahan pun dah cukup sedap. Saya biasanya guna 3–4 biji kurma sahaja untuk satu hidangan supaya tak terlalu manis. Cara saya mudah saja: ambil 2–3 sudu besar Fitplus oatmix (sebab dalam tu dah ada oats, cranberry, flaxseed, chia seeds, pumpkin seeds dan psyllium husk), tambah satu biji epal hijau yang dipotong kecil, beberapa biji kurma yang dibuang biji, kemudian tuang susu kegemaran. Kadang-kadang saya guna susu low fat, kadang susu badam. Lepas tu blend sampai halus. Memang mudah disediakan, dalam 5 minit dah siap sahur. Ada juga orang suka buat versi panas dengan cara rebusan, contohnya rebusan epal dengan kurma cina atau peria katak dengan epal hijau. Rebusan macam ni lebih sesuai diminum waktu malam sebelum tidur sebagai minuman detoks ringan. Kalau peria katak, rasanya memang pahit sikit, tapi ramai percaya ia bantu kawal gula dalam darah dan baik untuk hati. Bila digabung dengan epal hijau, rasa pahit tu sedikit seimbang dan lebih mudah diterima. Bagi saya, yang penting adalah konsisten dan dengar badan sendiri. Ada hari saya pilih smoothie sejuk untuk sahur, ada hari saya buat minuman rebusan suam-suam untuk rasa lebih selesa di perut. Kedua-dua cara masih gunakan bahan yang sama: epal hijau dan kurma sebagai sumber serat, vitamin dan tenaga semula jadi. Kalau anda jenis yang tak suka sahur nasi, mungkin boleh cuba kombinasi ni dan tengok sendiri beza tenaga sepanjang hari puasa. Yang penting, jangan lupa minum air kosong yang cukup selepas sahur, sama ada anda ambil smoothie oat epal kurma atau minuman rebusan. Saya perasan bila cukup air dan sahur dengan makanan tinggi fiber macam ni, perut rasa lebih fit dan kurang rasa pedih atau kembung waktu tengah hari. Simpan resepi, cuba sendiri, dan bolehlah adjust ikut selera dan keperluan badan masing-masing.