Vol.143 HIBARI -日晴り-さん 2026 6月 クラゲ　大根醤油漬け　鴨 蟹　ふかひれ　スープ クリスピーチキン 海老炒め 牛肉炒め 叉焼ご飯 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 目黒川沿いに 南麻布にある"真皿"の姉妹店が 2026 6月にオープンした… 店内入ると…ワインセラー… 落ち着く木目とグレーの色合い、 照明が絶妙で 居心地がかなり良いです。 丁寧な接客でさらに居心地の良さが増しました。 ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 東京都目黒区中目黒1-8-8 MERCURY

Vol.140　BLINDTIGERさん 2026 6月 ・前菜三種 よだれ鶏、クラゲ、鮮魚 ・点心三種 焼売、海老餃子、野菜餃子 ・海老と湯葉の腸粉 サクサク食感 ・自家製叉焼のスライダー 叉焼ハンバーガーとポテト ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 席間隔を贅沢に取り、居心地良い空間。 点心の具材は、手切りで食感良い。 ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 東京都港区白金3-17-18 オーパス3 1F BLINDTIGER ・ ・ #BLINDTIGER #ブラインドタイガー #白金グルメ #点心

Vol.139　四川料理　蜀江（ショッコウ）さん 2026 5月 富順 ○五目オードブルの盛り合わせ クラゲ　ピータン　叉焼　蒸し鶏 セロリ紋甲イカ山椒　トマト桂花陳酒ゼリー ○アボカドと蟹肉入りふかひれスープ ○紋甲イカと大海老のX・Oソース炒め ○牛ほほ肉の柔らか煮　 　赤ワインとブラックビーンズ風味 ○野菜と豚ミンチの炒め ヤーツァイ　干し海老 タケノコ　インゲン　カリフラワー　舞茸 ○陳建太郎の麻婆豆腐と白飯 ○抹茶風味の杏仁豆腐 ○胡麻揚げ団子 ◯追加　塩漬け卵とバターのとろける黄金パオズ ＿＿＿＿＿＿＿＿

Vol.138　沙山華さん 2026 5月 フカヒレ刺身と中華前菜盛り合わせ クラゲ、豆苗、蒸し鶏 抹茶ソース、辛味ソース 干し貝柱入り黒人参フカヒレスーブ 蝦夷鮑とフカヒレ北京風ビリ辛炒め フカヒレ春巻きと餃子 中華風茶碗蒸しフカヒレ餡掛け フカヒレの姿煮 黒毛和牛赤身ソテーと共に フカヒレ餡かけ炒飯 フルーツとフカヒレゼリー ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 個人宅を改装したお店… 広々とした空間はあっばれ。 デザートのふかひれゼリーは 臭みなく、ありですねw ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 奈良

Vol.136　Ngam Ngam Houさん 2026 5月 ・前菜 クラゲ、棒々鶏、カツオ ・プレミアム点心三種 豚肉とヤーツァイのもちもち生地の子豚点心 まるごと鮑のせ焼売 伊勢海老と帆立のXO醤 ・ポルチーニ茸と鶏⾁のキノコ型饅頭 ・⽩⿃型 雲南ハム⼊り⼤根パイ ・塩たまごとバターのとろけだすラウサーパオ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ とにかく点心のクオリティが高い！ 感動レベル！ 接客もよく、素敵なお昼時間… ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 兵庫県神戸市灘区深田町3丁目4-13 アルカディア六甲１Ｆ

Vol.135　VELROSIERさん 2026 5月 ・愛媛県産鬼北町のキジ　スープ ・富山県産ホタルイカ　プーアル茶スモーク　 　リゾット炒飯 ・玉葱　ペコロス ・菊芋　ふきのとう　XO醤　金華ハムチーズソース ・フォアグラ最中　ほおずきトマトジャム ・大根餅　本マグロ中トロ紹興酒　山椒ソース　ハムタン　キャビア　 マヨネーズソース卵黄 ・ニラの茶碗蒸し　餃子具　揚餃子皮　 仕上げにアイスニラパウダー ・叉焼　カオヤーピン　キャベツ漬物　揚げ葱 ・アスパラ　上海蟹　南禅寺豆腐　黒マー油 鶏スープの泡 ・金目鯛　チリソ

Vol.134　中国料理「王朝」さん 2026 4月 「苺シノワアフタヌーンティー」 ・クラゲの冷菜　黒酢ストロベリーソース ・海老のXO醤入りソルティッドエッグソース ・鮑の海鮮オイスターソース掛け　干し海老飾り ・渡り蟹のチリソース炒め ・黒毛和牛の湯引き　スパイシーセサミソース ・クリスピーアロマチキン　ストロベリースウィートチリソース ・燻製鴨ロース　スパイシーマンゴーソース ・蟹肉と菜の花のテリーヌ　ココナッツフレーク掛け ・キノコ、胡桃、青菜のチャイニーズマリネ ・牡蠣、白木茸、エノキ茸、クコの実入り美肌コラーゲンスープ　干し貝柱の香り

Vol.133 atelier HANADAさん 2026 4月 ・アミューズ 海老とパンの揚げもの　キャビア　銀箔 ・頂上湯 金華ハムのスープ ・OMOTENASHI 桜海老XO醤　大根餅 クラゲ春キャベツ よだれ馬肉　 ホタルイカ　青唐辛子　菜の花 ・エビ　イチゴマヨ ・鮑　あおさ　タケノコ バターを入れたオイスターソース ・Granite 中国茶 ・漆黒酢豚 追加　蒸しパン スライス豚　レンコン　上面に陳皮 アプリコット ・ふかひれ姿煮　炒飯 ・スパイス　ホワイトチョコ　せとか ・Petit　For

Vol.132　Jaw Dimさん 2026 4月 JAWDIM 特選コース ・魚翅大籠包 フカヒレ入り大きすぎる小籠包 ・燻象煎肉球 香港つくねの煎り焼き ・芥末葱姜糖 低温の蒸し鶏 葱姜ソース ・春菊蒸焼売 本場の焼売 春菊のせ ・红色水晶包 キノコ餡の赤いやつ ・四喜蔬菜餃 野菜蒸しギョウザ ・黒松露蝦餃 トリュフ入りエビギョウザ ・避風塘蠣蟹 脱皮蟹と牡蠣の魔法のスパイス粉まみれ ・巧手龍蝦酥 伊勢海老の中国技巧パイ ・紹興酒牛肉 黒毛和牛の紹興酒漬け ・姜汁芥蘭菜 芥蘭菜の生姜煮込

#紹介動画 #経歴 #中華美食島袋

Vol.131　蟹王府さん 2026 3月 ・前菜 茄子　南蛮漬け ホタテ　葱和え 才巻海老　紹興酒漬け ・上海蟹小籠包 ・氷結上海蟹 塩味で冷凍、辛いお酢添え ・上海蟹とふかひれのあんかけご飯 ・杏仁豆腐　生姜茶 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 上海蟹を塩味で冷凍した 「氷結上海蟹」初めて食すお料理… 提供されるときには、シャーベット状になっている。 醤油ベースの紹興酒漬けとは一味違う。 上質な空間も良く…幸せなお昼時間… ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 東京都中央区日本橋室町2-1-1 三井二号館 1F

#中華美食島袋 #浜松町グルメ #芝大門グルメ #1周年

Vol.130 気仙沼-KUROMORI-さん 2026 3月 ・ヨシキリザメ　胸ひれ　キャビア ・モウカサメ　エンガワ 中はトロトロ食感のスパイス揚げ ・シュモクザメ　胸ひれ　薬膳スープ ・誉山鶏 各部位が入っている　焼き物 自家製柚子胡椒 ・大根餅　モウカサメXO醤 ・ヨシキリザメ　背びれ　サラダ ・ふかひれ　黒トリュフ　小籠包 極薄皮で濃厚スープ ・吉浜鮑　春菊 ・青サメ尾びれ ・ヨシキリザメ尾びれ ・モウカサメ胸ひれ ・ササニシキ　白石温麺 まずは塩味、それから白湯スープを追加して味変 ご飯、麺を入れる

1周年動画

Vol.129　過門香　銀座本店さん 2025 2月 −高知県特別コースー 〇高知県前菜3種盛り合わせ クラゲ、蒸し鶏、鯛 〇フカヒレ入り茶卵のロワイヤル ～四万十あおさ海苔の香り 〇高知県産マンボウの蒸し物　過門香スタイル ゴルゴンゾーラチーズ入り広州醤油ソース 〇四万十麦酒牛　井上麹店の醤油麹炒め 〇高知県産四万十ポークの宮保炒め 〇安芸郡　西岡うなぎの炒飯 〇フルーツ杏仁豆腐　 南国にしがわ農園有機グァバソース ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 門を開くと… そこは…異世界… 高知県特選コースを食す… 高知県産マンボウ

Vol.127　中国料理　新香港 2025 1月 アミューズ ・烏賊と海老の葱ソース ・XO醤 “新香港”マスター燒味師自家製広東式焼き物と季節の旬の素材入り特製盛り合わせ前菜” ・よだれ鶏 ・金柑　クラゲ ・叉焼　鴨 ・ずわい蟹の葱ソース ・プチヴェールXO醤 ・タコ “8時間仕込み”中国野菜×ツバメの巣入り “手包みスープ餃子”【大】 “特選”飲茶点心メニューの中よりお好きなお料理を “4種類”お選びください。 ・揚げ餃子 ・海老と豚肉の肉まん ・小籠包 名物窯焼き北京ダック “土鍋仕立て”気仙沼産フカヒレ濃厚あわびソース煮

Vol.126　KOBAYASHIさん 2025 1月 盛り合わせ（クラゲ、よだれ鶏、ツブ貝、 小籠包（トリュフ） 油酥蝦 水煮牛肉 清蒸魚（クエ） 地鶏の煮込みそば 干し貝柱の炒飯 正式杏仁豆腐 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 店頭でのお迎え… 上質な空間… 広い席… 気付ける接客… 丁寧なお料理… 特に干し貝柱炒飯は絶品！ 圧巻でした! ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 東京都港区六本木3-3-29 六本木アーバンレックス B1F KOBAYASHI ・ ・ #KOBAYASHI #小林 #六本木グル

Vol.125　茶亭さん 2025 1月 ・きのこスープ 三島産きのこの上湯スープ 衣笠茸、舞茸、椎茸 ・鰤 玉葱黒酢ソース、下にクラゲ頭 ・上海蟹の紹興酒漬け ・よだれ鶏 静岡産美味鶏 ・につける餃子 自家製の皮を使用 ・からの麺 山椒麺 ・フカヒレ ふかひれ白湯煮込み…からのリゾット ・海老と旬野菜の甘辛炒め 紅芯大根、 ・中国野菜の炒め 高山豆苗　黄ニラ　塩味にんにく ・しらす炒飯 駿河湾産しらすのシンプル炒飯 ・最中 紹興酒アイス最中 ピーカンナッツ ガトーショコラ キャラメル ・

Vol.124 陽明殿さん 2025 12月 ・フカヒレゼリー入り野菜のムース ・前菜盛り合わせ ・牛肉と彩り野菜の金のオイスターソース炒め 　フカヒレのせ ・フカヒレの壷蒸し 白湯仕立て ・海老と野菜のあんかけ焼きそば ・濃厚マンゴープリン ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ゴージャスな空間！ 広々として良い ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 東京都港区芝公園4-8-1 ザ・プリンス パークタワー東京 B1F 陽明殿 ・ ・ #陽明殿 #プリンスホテル #プリンスパークタワー #中華グルメ

Vol.123　神楽坂　瑞琳さん 2025 12月 前菜 鮑入り酸辣湯 車海老のガーリック蒸し ふかひれ煮込み 春巻 酢豚（長芋入り） 葱そば 杏仁豆腐 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 素敵な街…神楽坂！ ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 東京都新宿区東榎町5-5 神楽坂瑞琳 ・ ・ #神楽坂瑞琳 #瑞琳 #神楽坂グルメ #中華グルメ