kuih lada-lada simple

Kuih lada-lada merupakan kuih tradisional dari Sabah yang terkenal dengan bentuknya yang comel dan rasa manis yang menggoda selera. Selain bahan asas seperti tepung pulut, telur, dan minyak masak, pewarna makanan juga digunakan untuk menghasilkan kuih warna-warni yang menarik perhatian. Bagi menambahkan keenakan kuih ini, saya biasanya menggunakan gula cair yang dipanaskan hingga larut untuk memberikan lapisan manis yang sempurna pada setiap lada kecil yang telah digoreng. Jangan lupa, tips penting adalah jangan campur air dalam adunan supaya tekstur doh kekal kenyal dan tidak terlalu lembik. Semasa menguli doh, pastikan telur dipecahkan dua biji untuk setiap warna agar warna kuih kelihatan jelas dan cantik. Bentuk doh menjadi bentuk lada kecil-kecil kerana doh akan mengembang semasa digoreng. Saya suka merendam doh dalam minyak sedikit sebelum goreng supaya ia masak rata dan sedap. Kuih lada-lada manis ini bukan sahaja sesuai untuk hidangan kuih tradisional tetapi juga sesuai dijadikan hidangan semasa hari perayaan atau jamuan ringan. Jika anda suka kuih manis yang tidak terlalu berat, resepi ini memang sesuai dicuba. Selamat mencuba dan semoga berjaya menghasilkan kuih lada-lada yang enak dan cantik!