\鶏の照り焼き/【2人前】

この鶏の照り焼きは、使う鶏もも肉250gに塩・ブラックペッパーでしっかり下味をつけることがポイントです。片栗粉をまぶすことで皮がパリッと仕上がり、食感がぐっと良くなります。私も初めて作ったときは、皮がベチャッとならず驚きました。 フライパンには油を引かずに皮目から焼くことで余分な脂が落ちてヘルシーに仕上がり、表面はこんがりと美味しい焼き色がつきます。調味液の醤油、酒、みりん、砂糖に味の素を少し加えることで、甘じょっぱくてコクのある味が完成。加熱してとろみがつくまで煮詰める工程で、タレが鶏肉によく絡みます。 余った鶏の照り焼きは、お弁当のおかずにも最適です。冷めても美味しいのが嬉しいポイント。私は味が染み込んだ皮が特にお気に入りです。ぜひ、家族や友人との食事に作ってみてください。保存も可能なので多めに作って楽しむのもおすすめですよ。