Rice Bowl & Spaghetti Bolognese 🥰

Akhirnya aku nemu kombinasi favorit: nasi ayam saus bolognese dan spaghetti rice bowl dalam satu meja. Awalnya aku kira bolognese cuma cocok buat pasta, tapi ternyata enak banget juga kalau dijadiin lauk nasi. Biasanya aku mulai dari bikin saus bolognese dulu. Aku tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukin daging cincang. Kadang aku pakai daging sapi, kadang campur ayam cincang biar lebih ringan. Setelah berubah warna, baru aku tambahin saus tomat, sedikit pasta tomat, garam, gula, merica, dan oregano atau Italian herbs seadanya di rumah. Kalau mau lebih "Indonesia", aku suka tambahin sedikit cabai biar ada pedes-pedesnya. Untuk versi nasi ayam bolognese, aku pakai dada ayam yang dipotong dadu, dibumbuin simpel dengan garam, merica, dan sedikit kecap atau kaldu bubuk. Ayamnya aku tumis sampai kecokelatan dulu, baru aku siram dengan saus bolognese yang udah jadi. Hasilnya jadi ayam saus bolognese yang creamy, gurih, asem-manis khas tomat, dan enak banget disajikan di atas nasi hangat. Nasi bolognese ini enak juga kalau dikasih topping taburan renyah, misalnya bawang goreng atau crumble dari roti panggang. Di foto mangkukku biasanya ada taburan renyah di atas ayam bolognese plus irisan sayuran segar seperti selada, timun, atau wortel serut biar nggak enek dan tetap seimbang. Versi spaghetti rice bowl juga seru. Dalam satu mangkuk, aku suka kasih nasi di bagian bawah, lalu spaghetti dengan saus bolognese di satu sisi, dan ayam saus bolognese di sisi lain. Di atasnya tinggal taburin keju parut yang banyak. Kalau lagi niat, aku tambahin telur ceplok setengah matang di atasnya, jadi makin mirip menu kafe tapi versi hemat. Menurutku menu bolognese rice bowl gini cocok banget buat yang suka praktis. Sausnya bisa dibuat banyak sekaligus, simpan di kulkas, tinggal panasin kalau mau makan. Bisa dipakai buat nasi ayam bolognese, nasi bolognese tanpa ayam (cukup saus daging), sampai spaghetti rice bowl. Anak-anak biasanya suka karena rasanya nggak terlalu pedas dan ada keju. Kalau kamu bosan dengan lauk nasi yang itu-itu saja, boleh banget coba eksperimen bikin ayam saus bolognese versi kamu sendiri. Mainkan aja di tingkat keasaman tomat, banyaknya keju, dan pilihan topping. Siapa tahu malah jadi menu andalan meal prep kamu di rumah.