重曹にてあく抜き 出汁にて味付け そして筍御飯と筍の天麩羅と筍の煮物 時短です。 重曹なので30分くらいであく抜き出来て柔らかくなる 味付け出して煮るから煮物はそのまま出来上がり。 筍を味付けした出汁で御飯炊くから ぉ米一粒に筍の味が染み込み良い 天麩羅は味つき筍やから薄く衣を付けてすぐに揚がるしそのまま食べれるから 助かる(笑)