INS 124 RED ORANGE ADHD-inducing in children

INS 124 หรือที่รู้จักกันในชื่อ Ponceau 4R เป็นสีผสมอาหารสังเคราะห์ชนิดหนึ่งที่ใช้ให้สีแดงส้มในขนมและเครื่องดื่มต่างๆ เช่น เยลลี่ แยมและลูกกวาด โดยสีนี้มีลักษณะทนความร้อนและมีต้นทุนต่ำ แต่สิ่งที่ควรรู้คือ INS 124 ถูกจัดอยู่ในกลุ่มสีที่อาจกระตุ้นพฤติกรรมสมาธิสั้นในเด็กบางราย จากข้อมูลวิจัยที่มีการศึกษาพบว่า INS 124 อาจมีผลกระทบต่อเด็กที่มีอาการสมาธิสั้นหรือเด็กที่ไวต่อสารนี้ ซึ่งทำให้เกิดอาการขี้วิตกกังวลหรือพฤติกรรมซุกซนได้ นอกจากนี้ยังอาจเกิดอาการแพ้ เช่น หอบหืดหรือลมพิษในกลุ่มคนที่แพ้สารกลุ่มนี้ รวมถึงผู้ที่แพ้แอสไพริน ในหลายประเทศมีการควบคุมการใช้ INS 124 อย่างเข้มงวดจนถึงขั้นห้ามใช้ในบางประเทศเพราะความเสี่ยงด้านสุขภาพ จึงควรตรวจสอบฉลากอาหารก่อนซื้อและควรจำกัดการให้เด็กบริโภคอาหารที่มีสีนี้ โดยเฉพาะเด็กที่มีปัญหาสุขภาพหรือมีประวัติแพ้สีผสมอาหาร ส่วนตัวแล้ว ผมแนะนำให้เลือกอาหารที่ใช้สีธรรมชาติแทน และหมั่นสังเกตพฤติกรรมเด็กหลังบริโภคอาหารที่มีสีสังเคราะห์เหล่านี้ เพื่อป้องกันผลกระทบในระยะยาว และเสริมสร้างสุขภาพที่ดีให้กับเด็กๆ