Muffins

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบอบของหวานเองที่บ้าน ผมอยากแนะนำให้ลองทำช็อกโกแลตกล้วยหอมมัฟฟินนี้ดูครับ ความพิเศษของสูตรนี้อยู่ที่การผสมกล้วยหอมซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ทำให้เนื้อมัฟฟินนุ่มและมีรสชาติหวานตามธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใช้ความหวานเยอะ ในขั้นตอนการทำ ผมชอบใช้กล้วยหอมสุกที่มีจุดดำเล็กน้อย เพราะจะให้รสชาติหวานและกลิ่นหอมมากขึ้น รวมถึงการใช้ช็อกโกแลตชิพหรือผงโกโก้แท้ช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้น แต่ไม่ทำให้ขนมหวานเกินไป ข้อดีอีกอย่างหนึ่งของมัฟฟินคือความสะดวกและรวดเร็วสำหรับการทำ อบเสร็จภายในไม่กี่นาที และสามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายวันถ้าหากเก็บในกล่องที่ปิดสนิท ที่สำคัญยังเหมาะกับการทำเป็นของว่างหรือของฝากด้วย นอกจากนี้ ผมแนะนำให้คุณลองเปลี่ยนสูตรตามใจชอบ เช่น เติมถั่วหรือผลไม้แห้ง เพื่อเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบ นอกจากนี้การใช้ส่วนผสมคุณภาพอย่างแป้งสาลีคุณภาพดี ไข่ไก่สด และเนยหรือน้ำมันคุณภาพ จะช่วยให้มัฟฟินนั้นอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่าที่เคยลองทำมา ในการอบ ควรตั้งอุณหภูมิเตาอบประมาณ 180 องศาเซลเซียส และใช้เวลาอบประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมัฟฟิน โดยผมมักใช้ไม้จิ้มฟันทดสอบว่ามัฟฟินสุกหรือยัง หากไม้จิ้มฟันไม่มีเศษแป้งเปียกติดออกมา แปลว่าสุกพร้อมรับประทานแล้ว สุดท้าย การทำมัฟฟินไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องยาก ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้สัมผัสความสนุกและความอร่อยจากการทำขนมแสนอร่อยด้วยตัวเอง แถมได้เวลาคุณภาพกับคนที่คุณรักอีกด้วยครับ