Sometimes the deliciousness... doesn't have to be complicated. 🍳🌶️ Just a hot fried egg and a spoon of fragrant Sichuan chili oil is eating.

เมนูไข่ดาวราดน้ำมันพริกเสฉวนเป็นหนึ่งในเมนูง่ายๆ ที่ผมชอบทำเองบ่อยๆ เพราะไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะแต่รสชาติจัดจ้านถึงใจ น้ำมันพริกเสฉวนที่ใช้จะมีกลิ่นหอมของพริกหมาล่าและเครื่องเทศจีนที่ช่วยเติมเต็มความอร่อยของไข่ดาวกรอบๆ ได้อย่างลงตัว เวลาทอดไข่ดาว ผมมักตั้งไฟกลางถึงอ่อนและใส่น้ำมันพอให้ไข่กรอบสวย เหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน ไข่แดงจะยังเยิ้มๆ ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำเมื่อกินพร้อมน้ำมันพริกที่เผ็ดร้อนแต่ไม่แสบลิ้น ทำให้อาหารจานนี้เหมาะกับการกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินเป็นกับแกล้มกับเมนูอื่นๆ ก็อร่อยมาก บางครั้งผมก็เพิ่มกระเทียมเจียว หรือโรยผักชีเล็กน้อยเพิ่มกลิ่นหอมและสีสัน เมนูนี้จึงเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่ไม่ธรรมดา เหมาะกับคนที่อยากทำอาหารกินเองแต่ไม่ชอบขั้นตอนซับซ้อน ใครที่ชอบรสชาติเผ็ดหอมแนะนำให้ลองน้ำมันพริกเสฉวนยี่ห้อที่ได้รับความนิยม ซึ่งจะมีส่วนผสมของพริกหมาล่าแท้ๆ รับรองว่าแค่ไข่ดาวกับน้ำมันพริกก็ทำให้คุณกินข้าวหมดหม้อได้สบายๆเลย