คาเฟ่วินาที (Winatea Cafe) คาเฟ่ที่รอเปิดตัว
คาเฟ่นี้จริงๆแล้วอยากเปิดให้น้องชายครับ พวกเราเต็มที่กันมาก น้องชายก็เต็มที่ด้วย แต่ท้ายที่สุด น้องชายก็เลือกที่จะไม่ทำต่อ ทำให้ผมต้องทำต่อ ฝากเป็นกำลังใจให้ด้วยนะครับ มันยากมากที่วัตถุประสงค์มันผิดไปหมด แต่ก็เข้าใจได้ ว่าน้องชายไม่ถนัดอาชีพบริการ เขาเป็นเกษตรกรมาทั้งชีวิต ยังไงซะ…เราจะไม่ทิ้งร้านนี้ เพราะทุกอย่างมันมีคุณค่ามากเหลือเกิน ไม่ใ ช่ตัวร้าน แต่เป็นข้าวของทุกอย่าง และ Story ของร้านที่ไว้จะมาเล่าให้ฟังนะครับ
ถ้าใครเสิร์ชหา “วินาที คาเฟ่ / วินาทีคาเฟ่” แล้วอยากรู้ว่าที่นี่เป็นคาเฟ่แบบไหน ขอเล่าในมุมคนที่ค่อยๆ เห็นร้านนี้เติบโตจากความตั้งใจจริงนะครับ วินาทีคาเฟ่ (Winatea Cafe) เป็นร้านที่เราอยากทำให้น้องชายในตอนแรก เพราะเขาเป็นเกษตรกรมาทั้งชีวิต เราเลยอยากให้มีพื้นที่ใหม่ๆ ที่อบอุ่นและมั่นคง แต่พอถึงเวลาจริง งานบริการมันไม่ง่ายสำหรับทุกคน น้องชายเลือกถอย และเราก็ตัดสินใจ “ไม่ทิ้งร้าน” เพราะคุณค่าของมันไม่ใช่แค่ตัวอาคาร แต่เป็นข้าวของ รายละเอียดเล็กๆ และเรื่องราวที่สะสมอยู่ในร้าน สิ่งที่อยากให้คนที่กำลังตัดสินใจไปวินาทีคาเฟ่รู้คือ บรรยากาศของที่นี่ตั้งใจให้เป็นที่พักใจจริงๆ ฟีลแสงแดดอ่อนๆ ตอนเช้าเบาใจ กลิ่นกาแฟลอยมาแค่พอให้ยิ้มได้ เหมือนมีโต๊ะมุมเดิมที่ชวนให้นั่งนานๆ ไม่ต้องรีบ ที่ร้านตั้งใจให้ “ทุกถ้วยกาแฟชา และทุกคำขนม” มีเรื่องราวปนความสุขผสมอยู่ในนั้น ถ้าถามว่าเหมาะกับใคร—ผมว่าเหมาะกับคนที่อยากได้ความสบายๆ ไม่เร่ง ไม่วุ่นวาย เหมาะกับวันที่เหนื่อยล้าแล้วอยากแค่เปิดประตูเข้ามา นั่งหายใจลึกๆ แล้วให้เวลาค่อยๆ พาใจกลับมาเป็นปกติ ที่นี่เลยเหมือน “เก็บทุกวินาทีที่อบอุ่น” ไว้ให้คนแวะมาพัก อีกอย่างที่อยากชวนสังเกตคือสตอรี่ของร้านครับ หลายคาเฟ่อาจสวยจากการออกแบบ แต่ของวินาทีคาเฟ่คือความหมายที่อยู่ในของแต่ละชิ้น ในการตัดสินใจสานต่อ และในความตั้งใจที่อยากให้ศาลายามีคาเฟ่ที่มีหัวใจจริงๆ ถ้าคุณกำลังหาวินาทีคาเฟ่ (Winatea Cafe) เพื่อแวะนั่งเงียบๆ ทำงาน อ่านหนังสือ หรือคุยกับเพื่อนแบบไม่ต้องเร่งเวลา ผมอยากให้ลองปักหมุดไว้ แล้ววันไหนที่อยากพักใจ…ค่อยแวะมาเก็บ “วินาที” อุ่นๆ ของตัวเองที่นี่ครับ
