แซนวิสแซลม่อนอโวคาโด้✨

ถ้าพูดถึง “แซนวิชย่างเนย” ที่ทำแล้วหอมฟุ้งทั้งบ้าน เมนูที่ฉันชอบมากคือแซนวิชย่างเนยแซลมอนอโวคาโด เพราะได้ความมันนัวของอโวคาโด คู่กับแซลมอนรมควัน แล้วมีซอสครีมช่วยให้ไส้ฉ่ำๆ กินแล้วเหมือนสั่งคาเฟ่ แต่ทำเองได้ในกระทะใบเดียว วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับตามที่มีได้เลย) - ขนมปังแผ่น 2 แผ่น (ขนมปังแซนด์วิชหรือซาวร์โดว์ก็อร่อย) - เนยจืดสำหรับทาด้านนอก (ช่วยให้กรอบและหอม) - แซลมอนรมควัน - อะโวคาโดหั่นสไลซ์หรือบดหยาบ - หอมแดงซอยบางๆ (ช่วยตัดเลี่ยน) - ซอสครีม/ครีมชีส (ทาบางๆ ให้ไส้ไม่แห้ง) - แตงกวาดอง (ไว้กินคู่หรือเสียบตกแต่งก็ได้) วิธีทำแซนวิชย่างเนยให้กรอบแบบร้าน 1) เตรียมขนมปัง: ทา “เนย” ที่ผิวด้านนอกของขนมปังทั้งสองแผ่นก่อน (เคล็ดลับคือทาบางๆ ให้ทั่ว ขนมปังจะสีสวยและไม่อมน้ำมัน) 2) เตรียมไส้: ด้านในทาซอสครีมหรือครีมชีสเล็กน้อย วางแซลมอนรมควัน ตามด้วยอโวคาโด และหอมแดงซอย 3) ย่างในกระทะ: ตั้งไฟอ่อนถึงกลาง วางแซนวิชลงย่าง กดเบาๆ ให้หน้าสัมผัสกระทะทั่วถึง ย่างด้านละประมาณ 2–4 นาที หรือจนสีเหลืองทอง 4) พักแล้วค่อยหั่น: ยกขึ้นพัก 1 นาทีให้ชีส/ซอสเซ็ตตัวนิดนึง แล้วค่อยผ่าครึ่ง จะได้ชิ้นสวย ไส้ไม่ไหล ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้อร่อยขึ้น - ถ้าอยากให้หอมเนยแบบสุดๆ ใช้เนยจืด แล้วเติมเกลือปลายช้อนที่อโวคาโด จะดึงรสขึ้นมาก - ใส่แตงกวาดองกินคู่กันช่วยตัดความมัน ทำให้ไม่เลี่ยน - ถ้าชอบเปรี้ยวสดชื่น บีบเลมอนนิดเดียวบนอโวคาโดก่อนประกบขนมปัง เมนูนี้เหมาะมากสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงรีบๆ ได้ความกรอบจากแซนวิชย่างเนย ความนัวจากซอสครีม และความละมุนของอโวคาโด ลองทำแล้วปรับสัดส่วนไส้ตามที่ชอบได้เลยค่ะ