*Sambel Cumi Pete*
*Sambel Cumi Pete*
*Bahan :
- 250 gr cumi basah
- 100 gr pete
- 50 ml air
- Garam dan gula secukupnya
*Bumbu ulek :
- 15 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
*Cara membuat :
1. Bersihkan cumi, buang tinta cuci bersih lalu kerat2 badan cumi, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan pete. Aduk2, beri air kecilkan api. Masak hingga air mulai menyusut.
3. Masukkan cumi aduk rata. Tambahkan garam dan gula masak hingga matang dan sambelnya berminyak. Angkat.
Selamat mencoba 🙏
Selain menggunakan cumi segar dan pete, tips penting agar sambal cumi asin terasa maksimal adalah dengan menggunakan cumi basah utuh yang sudah dikerat agar bumbu meresap sempurna. Saya biasanya menambahkan perasan jeruk nipis sebelum memasak untuk memberikan rasa segar dan menghilangkan bau amis cumi. Pastikan saat menumis bumbu ulek, api tidak terlalu besar agar bumbu bisa matang sempurna dan aroma harum bumbu keluar. Tambahkan sedikit air saat memasak pete agar pete tidak terlalu keras dan lebih empuk saat disantap. Sambel cumi pete asin ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat, terutama saat makan siang atau malam. Coba juga variasikan tingkat kepedesan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi cabai rawit. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, hidangan ini bisa menjadi favorit baru di rumah Anda. Sajikan dengan lalapan segar seperti mentimun atau kemangi untuk melengkapi citarasa sambel cumi pete ini. Selamat mencoba dan semoga resep ini menginspirasi Anda untuk menghadirkan masakan laut yang lezat dan praktis di meja makan!
