The ancient bunch of ☕️✨🍃
A hot ☕️✨ with a crispy box. 🥐✨
Suitable in the morning atmosphere 🍃🌈 with a super vintage style. 💌🫶
🍲 Menu Name: Patty & Hot Coffee ☕️
🥘: Ingredients
🥦 raw materials: 🫶🫶
🥐 Pathong Ko 🥐
All-purpose wheat flour 700 g.
Sugar 87 g.
Water, 740 g.
Rice flour with a jade leaf, 300 g.
Fine salt, 20 g.
Ammonium bicarbonate 18 g.
🍳 Doing Steps: How to Do
Before frying, pull the dough and turn it back and forth. It will make the dessert crispy.
The oil must be hot to bring the dough down to fry. Do not overheat, because the dough will not be fluffy and burned first.
It is better to fry the middle light, because if the light is strong, the candy will burn quickly.
ปาท่องโก๋และกาแฟร้อนเป็นเมนูอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะสไตล์โบราณที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเรียบง่าย นอกจากส่วนผสมหลักในการทำปาท่องโก๋ เช่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และแป้งข้าวจ้าวแล้ว การเลือกใช้แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นตัวช่วยให้ขนมฟูกรอบ ถือเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ช่วยให้ปาท่องโก๋มีเนื้อสัมผัสที่น่าทาน สำหรับการทอดปาท่องโก๋ สิ่งที่ต้องเน้นคืออุณหภูมิของน้ำมัน ไม่ควรให้ร้อนจัดเกินไป เพราะจะทำให้ขนมไหม้ภายนอกก่อนที่เนื้อในจะสุกดี และควรเลือกใช้ไฟกลางค่อนอ่อน พร้อมพลิกขนมระหว่างทอดอยู่เสมอ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง และได้ปาท่องโก๋กรอบนอกนุ่มใน ที่ฟูเต็มคำ ส่วนกาแฟร้อนนั้น สามารถเลือกใช้กาแฟคั่วบดเข้มข้น ผสมกับน้ำร้อนที่อุณหภูมิพอดี จะช่วยดึงกลิ่นและรสชาติกาแฟให้โดดเด่น เข้ากันได้ดีกับปาท่องโก๋กรอบๆ วิธีเสิร์ฟควรจัดวางในบรรยากาศที่อบอุ่น เช่น บนโต๊ะไม้ใกล้หน้าต่างที่มีแสงธรรมชาติ เพื่อสร้างสัมผัสที่ผ่อนคลายและนำไปสู่ประสบการณ์อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้สำหรับใครที่อยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถเพิ่มเครื่องเคียงต่างๆ เช่น นมข้นหวาน น้ำตาลทราย หรือแม้กระทั่งจิ้มนมสด เพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับปาท่องโก๋และกาแฟในมื้อเช้านี้ได้อย่างน่าประทับใจ
