ข้าวเหนียวไก่ทอด🍗🍙

ข้าวเหนียวไก่ทอดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่หลายคนชื่นชอบ เพราะรวมเอาความกรอบของไก่ทอดและความเหนียวนุ่มของข้าวเหนียวไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ฉันเองก็ชอบทำเมนูนี้ทานบ่อยๆ โดยเลือกใช้ไก่สะโพกติดหนังเพราะจะได้ความฉ่ำและกรอบมากขึ้น และใช้ข้าวเหนียวจากภาคอีสานที่นึ่งจนร้อนและเหนียวนุ่มพอดี เคล็ดลับการทำไก่ทอดที่ฉันใช้คือการหมักไก่ด้วยเครื่องปรุงง่ายๆ อย่างเกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ และซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อไก่ แล้วจึงนำไปชุบแป้งทอดกรอบ การทอดควรใช้น้ำมันร้อนปานกลางถึงร้อนจัด เพื่อให้ไก่กรอบนอกนุ่มในโดยไม่อมน้ำมัน สำหรับข้าวเหนียว อย่าลืมล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่น้ำก่อนนึ่งประมาณ 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้ข้าวนุ่มและเหนียวกำลังดี ถ้าไม่แช่ข้าวเหนียวนึ่งจะหลวมและไม่เหนียวเท่าที่ควร เวลานึ่งควรใช้กระติบนึ่งหรือผ้าขาวบางรองก้นซึ้งเพื่อให้ไอน้ำระบายดี เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากทำอาหารกินเองง่ายๆ ที่บ้าน หรือทำขายเพื่อหารายได้เสริม เพราะขั้นตอนไม่ซับซ้อนและวัตถุดิบราคาไม่แพง จะได้เมนูไทยพร้อมรสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับที่เราคุ้นเคย และยังเพิ่มความอร่อยด้วยน้ำจิ้มแจ่วหรือซอสพริกคลุกเคล้าลงไปเล็กน้อยก่อนทาน ง่าย แต่ได้กลิ่นอายของความเป็นไทยแท้ๆ ลองทำดูแล้วจะชอบเหมือนกันนะคะ!